泰式炸豆腐

master789

菜系及功效：東南亞菜
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泰式炸豆腐的制作材料：
2 Y7 f+ x' Q/ Q$ J0 x  t主料：豆腐1塊,炒脆花生80克,油600克。酸甜汁料：水14杯,糖1湯匙,青檸汁2茶匙,紅椒粒1茶匙。
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& f/ T. _$ M. ?! k# V公仔箱論壇教您泰式炸豆腐怎麽做，如何做泰式炸豆腐
& A5 h" y8 x8 {1 _6 {1、酸甜汁煮法：水煮滾後放入糖，慢火煮成漿狀，加入青檸汁、紅 椒粒即成。www2.tvboxnow.com, F) ?. K& C$ U  S
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2、炒脆花生用刀壓至細碎。; j* F8 F% R2 T9 A
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3、豆腐用鹽抹勻，壓去水分，切條，放入滾油中，大火炸至金黃色撈出，去油。, P' {- e! p; l
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4、炸豆腐上碟，灑上花生，拌或蘸酸甜汁進食。tvb now,tvbnow,bttvb, u3 b9 g- U9 b# A, `

: C- A. {$ E( Y7 L心得：青檸汁可用檸檬汁代替，花生放鍋中慢火炒香，除去花生衣即成炒脆花生。