發達 夢 醒 來 ， 人 人 都 回 歸 平 實 ， 尋 找 最 普 通 ， 卻 最 窩 心 的 平 民 美 味 ─ ─ 雲 吞 。 高 質 素的 雲 吞 ， 皮 要 夠 薄 夠 滑 ， 豬 肉 和 蝦 的 比 例 要 掌 握 得 好 。 幾 十 年 來 ， 雲 吞 界 風 平 浪 靜， 革 命 自 乒 乓 波 雲 吞 後 便 無 以 為 繼 ， 最 近 雲 吞 界 終 於 起 風 雲 ， 連 番 茄 炒 蛋 、 豬 膶 粉腸 、 皮 蛋 芫 荽 都 可 以 用 來 包 雲 吞 ， 再 唔 係 豬 肉 加 蝦 咁 單 調 ！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 F9 p0 D, @: c, c& K. c8 U
% m) z: n/ i, @3 K" I- n- {公仔箱論壇20 款 搞 鬼 雲 吞公仔箱論壇, J4 f; u. n. W3 R9 E7 @0 M
「吞 食 本 色 」 全 店 獨 沽 一 味 賣 雲 吞 ， 卻 有 20 種 不 同 口 味 ， 全 部 用 鮮 豬 肉 做 膽 ， 配 上各 款 海 鮮 或 蔬 菜 ， 全 部 都 是 店 主 兩 母 女 每 日 新 鮮 包 ， 家 庭 式 經 營 ， 沒 有 包 裝 和 明 星效 應 ， 全 靠 真 材 實 料 ， 才 得 以 在 東 大 街 這 食 街 中 站 穩 陣 腳 。 雲 吞 size 的 骰 ， 剛 好一 口 一 粒 ， 屬 傳 統 廣 東 式 雲 吞 的 大 小 ， 而 雲 吞 皮 亦 專 誠 找 麪 廠 訂 製 ， 入 口 又 薄 又 滑。" J: n, r1 s1 |, _
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1 f; f% E* y) R/ c Mwww2.tvboxnow.com■ 最 新 出 品 的 茄 蛋 鮮 肉 雲 吞 ， 令 人 想 起 家 常 小 菜 番 茄 炒 蛋 。
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8 H) t o3 @% h2 @1 c% B7 e1 ~- Dtvb now,tvbnow,bttvb■ 每 日 新 鮮 包 的 雲 吞 ， 要 預 備 20 幾 款 餡 料 ， 很 花 工 夫 ， 丘 小 姐 笑 說 ： 「 一 早 起 身 包 ， 由 早 包 到 晚 。 」 tvb now,tvbnow,bttvb; T: p0 s+ G1 O( y* I" D
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唔 只 豬 肉 加 蝦 咁 簡 單 ！ （ 所 有 價 錢 以 一 碗 十 粒 計 ）
( s# J' `/ L' N" b; V* j& D公仔箱論壇蠔 仔 鮮 肉 雲 吞 $22
3 x5 M) R) \: m4 ?以 新 鮮 蠔 仔 混 合 肉 餡 ， 滲 出 蠔 仔 獨 特 的 海 水 味 。
8 E% G# o$ b8 t- s/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, H* n6 R( h: \7 ~( X2 w漁 港 鮮 蝦 雲 吞 $23www2.tvboxnow.com" V) @; c" [8 Z& I+ l( C3 ?5 _
棄 用 河 蝦 ， 改 以 新 鮮 海 中 蝦 包 雲 吞 ， 爽 口 有 鮮 味 。. d5 d! C6 }; V/ }+ S( V
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南 瓜 鮮 肉 雲 吞 $16
% L3 R( B( i+ [1 F南 瓜 茸 的 甜 味 突 出 ， 瓜 茸 又 高 纖 ， 十 分 健 康 。
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& e& M3 `! ]1 z% U, r5 [. {3 p0 Btvb now,tvbnow,bttvb粟 米 鮮 肉 雲 吞 $16tvb now,tvbnow,bttvb6 \* L* P. p' \. p r9 _
一 口 咬 下 粟 米 粒 會 爆 出 甜 汁 ， 口 感 豐 富 ， 最 受 學 生 歡 迎 。5 _9 Y( r! Y$ r( j3 Z5 Q
* |" [. u$ U1 h) a' T- K5 J鮑 魚 鮮 肉 雲 吞 $19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I& V6 d! _7 d+ y+ R k) `5 o
鮑 魚 本 身 味 道 個 性 不 強 ， 只 有 點 點 鮮 味 ， 與 普 通 雲 吞 分 別 不 大 。( K0 m8 a, m1 V) B) u
8 v; o: D$ q& b! @tvb now,tvbnow,bttvb鮮 蝦 蛋 黃 鮮 肉 雲 吞 $23
& r* t3 A" ?+ H2 Mtvb now,tvbnow,bttvb店 中 熱 賣 之 一 ， 鹹 蛋 黃 的 鹹 香 令 平 常 的 豬 肉 生 色 不 少 。
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! j* y4 w M) j: E' C2 m0 ^2 i3 mwww2.tvboxnow.com西 洋 菜 鮮 肉 雲 吞 $20tvb now,tvbnow,bttvb/ h5 I$ ]( j% B
保 持 了 西 洋 菜 爽 脆 的 質 感 ， 菜 味 鮮 明 清 甜 。
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% e" G$ I8 L8 @. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。番 茄 炒 蛋 都 可 以 包 雲 吞 ？ 入 口 番 茄 有 點 點 酸 味 ， 很 有 特 色 。
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& s1 c* ?$ M3 t: A+ `, i及 第 雲 吞 $19
- G5 d$ w1 U, W7 y# ?' e) P& ^' {www2.tvboxnow.com粉 腸 和 豬 膶 混 入 鮮 肉 ， 食 落 有 豬 膶 獨 特 的 甘 香 ， 好 此 道 者 必 試 。7 p0 p& r& `, h' f
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食 客 伍 小 姐tvb now,tvbnow,bttvb# ^5 x& `. d x: f* y" k# U6 B
7 h0 f2 T: S4 Y3 E# }tvb now,tvbnow,bttvb我 一 個 禮 拜 嚟 三 、 四 次 ， 隻 隻 都 好 味 ， 最 有 特 色 係 皮 蛋 芫 荽 下 火 雲 吞 ， 又 平 又 正 。 」 公仔箱論壇2 y7 G7 U9 _+ i2 Q- E) J
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1 o: |4 R+ O7 V5 L9 n* H公仔箱論壇吞 食 本 色 （筲 箕 灣） # Q) e0 i0 @8 n6 b0 u
獲得 食 家 韜 韜 、 劉 健 威 力 撐 的 深 水 埗 老 字 號 ， 40 多 年 來 都 是 以 竹 升 打 出 全 蛋 麪 ， 雲吞 size 大 粒 ， 要 分 兩 啖 才 吃 完 ， 餡 料 用 上 新 鮮 河 蝦 ， 蝦 肉 比 肥 豬 肉 多 ， 入 口 質 感爽 得 來 較 實 ， 聲 稱 首 創 的 蝦 子 撈 河 味 並 不 突 出 ， 蝦 子 味 淡 ， 撈 河 也 膩 滯 。
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: e( u7 ^" \0 ^* [# `劉 森 記 （ 深 水 埗 ）
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5 B8 P9 a5 e( L; s4 v: l阿 蘇 撐 ! 鯊 魚 骨 湯 細 蓉www2.tvboxnow.com2 N) i8 s9 X4 s0 L1 a# h+ a
另一 以 竹 升 麪 打 響 名 堂 的 永 華 麵 家 ， 則 受 蘇 施 黃 、 作 家 李 碧 華 的 青 睞 。 永 華 的 雲 吞 保持 傳 統 小 巧 ， 一 口 一 個 ， 豬 肉 甘 香 、 蝦 味 鮮 ， 竹 升 麪 爽 口 有 蛋 香 ， 湯 底 亦 特 別 以 鯊魚 骨 熬 成 ， 份 量 不 令 人 飽 ， 卻 令 人 心 掛 掛 想 再 食 ， 是 名 副 其 實 的 「 細 蓉 」 。tvb now,tvbnow,bttvb) v8 O! v1 ~0 _3 F) t$ V1 @
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$ h$ w N5 U5 \$ w) ?1 U& [永 華 麵 家 （灣 仔）
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發表於 2009-3-11 07:09 AM
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發表於 2009-3-17 12:48 AM
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