與「 世 紀 名 廚 」 Joel Robuchon 的 見 面 很 突 然 ， 一 大 早 來 到 L'Atelier ， 一 路 食 一 路等 跟 他 做 訪 問 ， 坐 在 open kitchen 的 bar ， 看 他 的 團 隊 表 演 。 這 一 餐 他 主 理 的tasting menu ， 有 九 道 菜 ， 一 吃 便 是 三 個 鐘 ， 每 道 菜 都 是 一 味 驚 喜 。
4 z. B0 {( F+ |
4 [5 f3 l7 G+ g6 y: \% b這 位 史上 獲 得 最 多 米 芝 蓮 星 星 的 法 國 廚 神 稱 他 不 作 fusion ， 但 他 所 設 計 的 菜 式 ， 從 器 具、 賣 相 、 以 至 味 道 的 鋪 陳 ， 都 深 受 日 本 料 理 的 影 響 ， 擺 設 簡 單 卻 清 雅 ， 味 道 強 調 食材 本 身 的 個 性 ， 同 一 碟 上 ， 不 會 出 現 多 過 三 種 味 道 ， 配 搭 精 心 。 L'Atelier 的 新 餐牌 快 將 推 出 ， 仲 有 抵 食 新 構 思 ， 記 得 留 意 。
: z" |7 t: n* B9 F. b公仔箱論壇
! v U8 |; H2 B6 a- jtvb now,tvbnow,bttvbLa Truffe NoireTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @* I' v2 v z) ]* ]' t3 k
 8 k6 f3 n7 a: I) P- W; ~, M( n$ T
Robuchon 的 成 名 之 作 ， 首 先 聞 到 黑 松 露 的 香 氣 ， 鵝 肝 入 口 即 溶 ， 齒 頰 留 香 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m9 W( g) A( _
% L" F" J' P. B$ l% Q/ z; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Le Champignon
! F: J1 _! `+ p1 r
1 _0 x x6 s6 W: {將 蘑 菇 湯 倒 入 泡 沫 中 ， 入 口 香 濃 幼 滑 ， 真 的 像 喝 cappuccino ， 面 頭 的 黑 松 露 更 豐 富 了 香 味 和 口 感 。 公仔箱論壇2 _' E$ k! M& v
* D* h5 y5 K B* z% vLe Homard; j* S5 W. ]5 n+ T
" D+ l0 L4 o% E法 國 北 部 的 龍 蝦 味 極 鮮 甜 ， 以 Chateau Chalon 黃 酒 煮 成 的 上 湯 ， 味 道 濃 郁 。 tvb now,tvbnow,bttvb" e: q4 ?8 E* o5 A1 c" R. D
{8 `9 k! A8 t0 z& i; A# t價 錢 ： Menu Decouverte L'Atelier $1,450
& m7 {$ d6 T7 r& m9 U7 i cwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb. M7 S$ w9 }, I; s' [
L'ATELIER de Joel Robuchon （ 中 環 ）
0 d {9 [; f: m# H) |4 X |$ \& n. Ptvb now,tvbnow,bttvb
! {+ j% w! {/ d9 v! d2 r% u; JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2009-3-11 07:10 AM
| 