[中式食譜] 炸 蟹 箝

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3 ?, b8 o1 H: t7 w7 v# E( z7 t0 P1 l材 料www2.tvboxnow.com2 t2 F1 r. A: ?! p2 E
蝦 膠 6 両 、 墨 魚 膠 3 両 、 凍 蟹 箝 6 隻 、 麻 油 1/2 茶 匙 、  麪 包 糠 適 量www2.tvboxnow.com, g- B  K, j2 P& p

2 \; n1 L6 U: {* S1 }- C0 ]; ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb' K4 X/ w. d1 T) B6 L& l
1. 蝦 膠 加 入 墨 魚 膠 ， 下 麻 油 搓 勻 ， 再 打 成 膠 。 ) e( ]4 I7 H/ t$ p$ a
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2. 用 手 唧 成 小 球 ， 將 蟹 箝 釀 入 （ 1 ） ， 留 少 許 箝 尖 出 來 ， 沾 上  麪 包 糠 備 用 。
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. t# F7 |9 n8 s7 f/ Ztvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 油 ， 逐 一 放 入 蟹 箝 ， 用 慢 火 炸 約 5 分 鐘 ， 見 浮 面 轉 為 金 黃 色 和 脹 身 ， 即 可 撈 起 上 碟 。
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5 T4 j0 D+ p' {& s公仔箱論壇4. 吃 時 可 選 擇 蘸 上 大 紅 浙 醋 或 泰 式 辣 醬 。公仔箱論壇" {4 J( H, \- N; o& U% e

7 \4 E4 a7 H5 Q! e, H公仔箱論壇www2.tvboxnow.com5 N# a. I# G+ ^9 s  T
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貼 士
- T# @: F9 b. ?% f如 發 覺 急 凍 蟹 箝 有 陣 腥 臭 味 的 話 ， 可 用 胡 椒 粉 、 雞 粉 和 麻 油 汆 水 ， 然 後 才 釀 上 蝦 膠 。www2.tvboxnow.com! M  u+ v. E. u! }  n/ W, W5 }( A6 n