[中式食譜] 茄 汁 煎 蝦 碌

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材 料+ q8 r+ \) m! C1 G) J6 R0 H4 T' g
大 蝦 6 隻 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 乾 葱 片 1 茶 匙 、 茄 汁 2 湯 匙 、 糖 醋 1 湯 匙 、 砂 糖 1 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 咖 喱 粉 少 許 、 雞 粉 1/2 茶 匙4 f, q0 p4 ?- u2 M4 y( _3 P$ e% k

6 M( w6 U" y) Q* f% W- @: Z做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 l- h5 c* M! S4 P
1. 將 乾 葱 片 、 蒜 茸 、 茄 汁 、 糖 醋 、 雞 粉 、 糖 、 生 抽 及 咖 喱 粉 拌 勻 備 用 。 www2.tvboxnow.com, p( c) G1 b$ q

3 N' Z* ^5 t  L0 R. D8 w  `4 ltvb now,tvbnow,bttvb2. 將 大 蝦 洗 淨 ， 剪 去 蝦 槍 和 鬚 腳 ， 斜 切 開 二 。
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3. 燒 滾 油 ， 放 入 蝦 炸 3 分 鐘 至 金 黃 色 撈 起 瀝 乾 油 。
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! W. v. C& o6 {3 W公仔箱論壇4. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 1 ） 煮 滾 ， 將 蝦 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 。
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貼 士
+ Q7 N- @$ j/ `# h5 D6 H4 F. `炸 蝦 時 一 定 要 用 大 滾 油 ， 想 知 油 溫 夠 不 夠 熱 ， 可 先 放 一 隻 蝦 尾 ， 見 即 時 起 泡 即 代 表 夠 熱 。tvb now,tvbnow,bttvb" _. ~" w$ A' t