[中式食譜] 茄 汁 煎 蝦 碌

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1 V) a  D! c1 t! x- A6 C5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D/ s+ d* H3 `* G% j
材 料
& n' z6 o4 p3 O' \# {3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大 蝦 6 隻 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 乾 葱 片 1 茶 匙 、 茄 汁 2 湯 匙 、 糖 醋 1 湯 匙 、 砂 糖 1 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 咖 喱 粉 少 許 、 雞 粉 1/2 茶 匙
* f5 P' B( i% z5 Z7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) y6 H0 P: p# K; c) }  y
做 法
5 ]3 }9 I! k0 l3 Itvb now,tvbnow,bttvb1. 將 乾 葱 片 、 蒜 茸 、 茄 汁 、 糖 醋 、 雞 粉 、 糖 、 生 抽 及 咖 喱 粉 拌 勻 備 用 。 www2.tvboxnow.com' ?9 r4 I8 Z1 U- I% N9 C
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2. 將 大 蝦 洗 淨 ， 剪 去 蝦 槍 和 鬚 腳 ， 斜 切 開 二 。 3 R. K" u8 T9 [' H- Z
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3. 燒 滾 油 ， 放 入 蝦 炸 3 分 鐘 至 金 黃 色 撈 起 瀝 乾 油 。 公仔箱論壇1 X+ {% t$ i( c4 C9 i  `7 R0 c

% ~# W. }, o6 h- G' ztvb now,tvbnow,bttvb4. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 1 ） 煮 滾 ， 將 蝦 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 。tvb now,tvbnow,bttvb& ]; ?" b! U0 o1 D2 W6 s2 E3 s9 _

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貼 士" R/ Y$ }8 B7 X) s3 c7 Q+ H
炸 蝦 時 一 定 要 用 大 滾 油 ， 想 知 油 溫 夠 不 夠 熱 ， 可 先 放 一 隻 蝦 尾 ， 見 即 時 起 泡 即 代 表 夠 熱 。
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