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) b" ^% d' z# Z! R0 F+ }材 料
4 ?7 B! W+ `1 B1 W5 J; u: ^& ttvb now,tvbnow,bttvb大 蝦 6 隻 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 乾 葱 片 1 茶 匙 、 茄 汁 2 湯 匙 、 糖 醋 1 湯 匙 、 砂 糖 1 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 咖 喱 粉 少 許 、 雞 粉 1/2 茶 匙
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做 法
- ^8 F" w2 C4 _, Q% d1. 將 乾 葱 片 、 蒜 茸 、 茄 汁 、 糖 醋 、 雞 粉 、 糖 、 生 抽 及 咖 喱 粉 拌 勻 備 用 。
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) f0 {- W$ i" G0 i, N! D5 ~9 o公仔箱論壇2. 將 大 蝦 洗 淨 ， 剪 去 蝦 槍 和 鬚 腳 ， 斜 切 開 二 。
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( M5 p7 F% ? S% `7 C4 @tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 滾 油 ， 放 入 蝦 炸 3 分 鐘 至 金 黃 色 撈 起 瀝 乾 油 。
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9 A+ W; j2 Q: Ptvb now,tvbnow,bttvb4. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 1 ） 煮 滾 ， 將 蝦 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 。www2.tvboxnow.com: i; O( _$ i4 l9 A+ T9 _/ N4 Y- b
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貼 士; Y* l1 j; B; w C
炸 蝦 時 一 定 要 用 大 滾 油 ， 想 知 油 溫 夠 不 夠 熱 ， 可 先 放 一 隻 蝦 尾 ， 見 即 時 起 泡 即 代 表 夠 熱 。公仔箱論壇$ f R; J% ?# ?, H8 a8 m
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發表於 2009-3-11 07:13 AM
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