 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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4 y0 A9 k& n( V. E' D不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
, F6 `4 F: R! n+ E' C f$ w( m! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆 35.6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |% u J: p9 g$ z s( |- s
南瓜籽 30.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D3 b- {! u! o Y/ x) s
鷹嘴豆 19.4g
% o' N _+ k9 r% T# J7 J1 j$ S花生 15.3g公仔箱論壇2 S5 E \1 N7 m+ m% z7 `, o
毛豆仁 14.6gwww2.tvboxnow.com1 B1 l, `5 i' K5 _/ e, r+ V
豌豆 9.2g
6 a+ s& k5 B' v2 T4 e2 M9 A& \公仔箱論壇豆腐 8.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e1 k6 K; y X5 ]
藜麥 4.4gtvb now,tvbnow,bttvb0 z" s8 ~" C2 E% o; L
青花菜 3.7g
. B4 I* l ]! ^7 C" m2 cwww2.tvboxnow.com榴槤 2.7g$ F; p. S4 X: E8 Z& N
蘆筍 2.7gtvb now,tvbnow,bttvb, Y% l3 t! P9 d6 Q7 v/ F
莧菜 2.6gtvb now,tvbnow,bttvb0 n* G( p- Z( N! z& |+ w
百香果 2.2g* f( h7 T5 r* C' d
菠菜 2.2g7 g) m% ~! m: R6 p: f+ e
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
9 [" L. I; j3 V2 L4 }) s平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35gtvb now,tvbnow,bttvb. |7 B5 m$ ~4 s8 t4 ?- s1 L" l2 E( q
 圖／植物性高蛋白排行榜。
7 N$ Y0 T; S% ?, Z5 [" h' A; S, Iwww2.tvboxnow.com有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！
. z* p8 T% {; d7 A( ?) L$ b. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。tvb now,tvbnow,bttvb; l4 C; x& ?8 [) o- j, W& F" T
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）
1 @, q+ r& ]1 a8 I6 W* F8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）www2.tvboxnow.com' g8 ^- v6 W! a+ @7 J: G6 \$ U# V
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
, [3 A- M' R8 o而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。# U4 F2 G8 S% }8 G
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！6 I2 \( n, ]) A0 f! _
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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