 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37gtvb now,tvbnow,bttvb, t% X& u0 [+ {1 Z% N% x
黃豆 35.6g- _0 T( A+ C8 p+ a+ S' M
南瓜籽 30.4gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K2 D) b h/ P2 \7 f
鷹嘴豆 19.4g7 B2 {7 `% n; B
花生 15.3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ^3 o- G% J1 p. N; O
毛豆仁 14.6g
$ s5 m4 R+ V6 X2 l$ }; ]: w豌豆 9.2g
/ f7 X+ ]# M f2 G- [% F! m6 ytvb now,tvbnow,bttvb豆腐 8.5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S4 v6 J. o9 ^& t; @
藜麥 4.4g
5 a* b* Z- y! S) o公仔箱論壇青花菜 3.7g
# G7 l! Z5 ~: R! f+ f r( j4 t% r9 t& Fwww2.tvboxnow.com榴槤 2.7g公仔箱論壇6 k' q" _+ ?% ?% _/ a3 t* p3 j
蘆筍 2.7g公仔箱論壇% z/ g F5 N( A4 ^# Q4 L
莧菜 2.6gtvb now,tvbnow,bttvb0 U( j0 _7 K6 ]( n$ r
百香果 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb! f5 m1 h5 b5 O* }/ N9 ~+ R
菠菜 2.2g
0 N* B1 V! T8 J2 I( |3 I9 F公仔箱論壇（以上數值為每100g之蛋白質含量）* ], L- `% Z& f! K3 {1 f7 E
平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35g
) ?' n7 I+ d$ T1 b% i7 K公仔箱論壇 圖／植物性高蛋白排行榜。
2 O+ ? g( O% z* V) \0 z# J公仔箱論壇有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M/ W3 K2 }- y8 J
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。
% b( g( d. z3 M. `tvb now,tvbnow,bttvb每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）1 w! s/ ~! s, a* r1 D8 n
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）tvb now,tvbnow,bttvb% o- Z. Q" X: a3 ?6 B
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！
& w0 @" M) |8 w) f0 U% q1 ~0 H而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。& Q! y8 A$ l# f% h( u
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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