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* n% i, _% T" ftvb now,tvbnow,bttvb小 牛 肉 Veal
5 d# q; Q- K" p6 ~www2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y8 ^ L! l1 X: C# j3 o' D
小牛 肉 是 雄 性 小 乳 牛 ， 因 長 大 後 不 能 製 乳 ， 所 以 出 世 不 久 便 被 牧 人 「 趁 嫩 」 宰 殺 ， 盡用 其 價 值 。 小 牛 肉 味 雖 較 淡 ， 但 肉 質 嫩 滑 ， 配 合 清 新 鮮 味 的 醬 汁 ， 也 可 做 出 美 味 。
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: c6 v& o! Q4 }# A7 @, Ywww2.tvboxnow.com續 隨 子 Caperswww2.tvboxnow.com- Q8 L7 K3 x9 y
2 N x# A8 ], ~ W! k2 G* E3 Wtvb now,tvbnow,bttvb續 隨 子 是 地 中 海 出 產 的 花 蕊 ， 味 道 酸 酸 。 市 面 上 可 找 到 鹽 醃 和 水 醃 兩 種 ， 前 者 味 道 濃 ， 用 前 須 冲 水 去 鹽 份 。
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材 料
' |# z' X, J1 A; f* {5 h# t; t小牛 肉 2 件 （ 約 100 克 / 件 ） 、 檸 檬 1/2 個 、 白 酒 125 毫 升 、 續 隨 子 2 茶 匙 、 意 大 利芫 荽 碎 3 湯 匙 、 麪 粉 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 橄 欖 油 各 少 許 、 火 箭 菜 適 量+ ~8 z- n4 h8 V% C- d- W9 `- O
, f* s7 c& r3 ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法
l b. V! }0 M6 V% B2 Cwww2.tvboxnow.com1. 小 牛 肉 每 件 一 開 二 ， 用 重 物 拍 打 幾 下 ， 索 乾 水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 ， 拍 上 麪 粉 。 $ |9 x" J$ {, s/ p8 x7 a
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2. 續 隨 子 冲 水 洗 去 部 份 鹹 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 |/ q4 a( I+ _& x5 C/ ]& t
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3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 小 牛 肉 ， 用 中 火 每 面 煎 約 1 分 鐘 ， 加 入 續 隨 子 ， 即 榨 入 檸 檬 汁 及 加 入 白 酒 ， 煮 約 1 分 鐘 。
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v! V- h k% o0 L7 y' s4 P9 |5 U1 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將 小 牛 肉 取 出 ， 放 上 已 用 橄 欖 油 及 少 許 鹽 拌 勻 的 火 箭 菜 上 。 醬 汁 則 繼 續 以 細 火 煮 約1 分 鐘 ， 熄 火 後 加 入 意 大 利 芫 荽 碎 拌 勻 ， 然 後 淋 在 小 牛 肉 上 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb: r7 e( b* _: z8 p, H1 V
: L/ N7 j$ V$ v5 t C* b; kwww2.tvboxnow.com貼 士
* T6 q( I2 m" R Owww2.tvboxnow.com小 牛 肉 在 高 級 超 市 有 售 ， 約 $44/100 克 。公仔箱論壇8 ^1 V" b$ s, z9 [! [2 p8 L. ?
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