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2 ~' R7 k% E5 ?www2.tvboxnow.com菊 苣 Radicchio* j& B9 t/ j/ ?
 公仔箱論壇0 J1 P, W P, p5 b6 k. U8 \
菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。www2.tvboxnow.com" f _- D7 y1 L6 [8 g1 g
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材 料6 l' a$ t- `! }! ?9 j
菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許' g$ n5 b1 [/ M2 X% a- E( u
/ P( N; E9 G( z% i公仔箱論壇做 法公仔箱論壇2 L* N- D1 U; a
1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。
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8 E1 b; r& N4 |3 U& e2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。
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3 B$ T8 w1 X5 A3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。 3 K% n2 P' t1 a
% W% j& u9 T& {( v" t' M8 G公仔箱論壇4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。
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貼 士
) p/ J$ } b- {6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。
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發表於 2009-3-12 12:44 PM
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