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高筋麵粉400g
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細砂糖60g
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速發酵母5g5 v+ n T& b; \9 A! Q1 P
冰水290g(或用冰水270g加鮮奶油25g成品較軟)
6 p4 y) F' _2 H0 {公仔箱論壇奶油25g
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培根（切丁炒香）
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卻達或亞當乳酪絲、甜沙拉醬、乾香草: A7 w& `1 }5 z" b/ j4 _2 N' ]
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1.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀公仔箱論壇: H1 H5 _+ c8 l
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2.再加入B打
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3.發酵至兩倍大，取出排氣、滾圓成每個70g
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4.鬆弛兩三分鐘後，桿捲成長柱狀，放在乳酪絲上壓沾，置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。$ n% f; M9 A# G% x2 s& t% d
公仔箱論壇, O3 a% ^ G: h' l8 J
5.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C，烤約十分鐘即可出爐。 |
發表於 2009-3-12 04:40 PM
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