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1.將做法A以後油法一起打成出筋呈薄膜狀
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5 z+ ~- e+ _6 ^$ P& X8 Htvb now,tvbnow,bttvb2.再加入B打
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; |0 k% q( i9 n) p) Z3.發酵至兩倍大，取出排氣、滾圓成每個70g4 ?$ n, R- h& h# w: ?2 ~
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4.鬆弛兩三分鐘後，桿捲成長柱狀，放在乳酪絲上壓沾，置烤盤作最後發酵兩倍大、約三十分鐘。
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5.擠上甜沙拉醬、放入預熱好的烤箱190度C，烤約十分鐘即可出爐。 |
發表於 2009-3-12 04:40 PM
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