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玉米蒸糕www2.tvboxnow.com/ C% I% j* h. c1 ?+ C
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ 公仔箱論壇- P* M# e) O G
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玉米蒸糕材料公仔箱論壇7 B8 f. H# t4 V, U. ?: v
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發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 www2.tvboxnow.com( r1 d l7 J) |1 | |9 K
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 www2.tvboxnow.com) \. V) J( ?- I; [( D
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 tvb now,tvbnow,bttvb: t+ Q$ p1 m0 @* a
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步驟：
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% c* G! p1 R" Z: t% O0 [1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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' S5 R* G/ e# l6 J# C' _9 V' o3 D2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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, s2 @6 [8 y5 `+ G& t3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R% Z1 a, H! e$ g- R
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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