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& x% A: Y9 b: t# i, P7 D7 ~# @0 R玉米蒸糕
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" H: T3 e1 s P. R" xtvb now,tvbnow,bttvb家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
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玉米蒸糕材料
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# l0 j7 D5 y/ F& L- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米蒸糕 ' a1 B9 S1 n$ P% u$ `) u; W- ]
# C4 y5 |3 W+ a, H- |$ P; |發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 ' z, N! a, W* h+ o" `6 B
% D7 {5 Y$ d. I0 m; YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u) n9 v: N- }( F$ }0 R7 m% @: K
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食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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/ e+ s ~- f" B) `公仔箱論壇步驟：
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% X% @5 D8 X7 L& w" Zwww2.tvboxnow.com1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。
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7 k+ @$ M, H& V7 B5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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) ^; E% O; \; Z4 G公仔箱論壇3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 www2.tvboxnow.com" e* w; C! e/ C3 n7 `9 H" t
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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