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" Y; [; i( I) iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米蒸糕公仔箱論壇/ j; {2 e4 T0 K. n) U
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ ' T& V8 `6 E: t/ `6 r! O7 Q4 V/ m
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玉米蒸糕材料5 a. }/ Y i, g6 s
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玉米蒸糕 2 H, e% ]9 x. C2 V- I- h
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發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 7 z8 a$ `2 {$ h6 O1 Z7 ?% e
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冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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1 M* V5 j h& j: A" Xtvb now,tvbnow,bttvb食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 $ m+ w& r: {; x
. g: D+ d; P4 `1 z: X6 F公仔箱論壇步驟：
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0 z6 B2 H. T1 ^& E- H$ H/ b1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 tvb now,tvbnow,bttvb& i8 c/ F9 K1 @ u9 ^: f! A
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" y' A+ F( F; u, q0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" J o% Z* D1 O% \2 U3 B2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。
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% H: ?( _" F ?' Y$ v# X, P公仔箱論壇3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 tvb now,tvbnow,bttvb' K/ t: E0 n" G& h4 w8 R
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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