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鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。www2.tvboxnow.com) |5 T2 W( H) v& r" d: \# b3 G
蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。
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$ i# U' r; R( P( M& k做法及步驟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& e2 v8 g# q; w8 M- w
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1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；tvb now,tvbnow,bttvb2 m- o- e+ _4 L8 k+ P) U2 ^
, o7 {/ r+ s* s& \: p) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；
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! a. N7 F+ l. Z) v+ Y& x公仔箱論壇3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；
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4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；
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3 Q2 i% Q* k% x+ W5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；
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4 q( z! c" O7 P5 bwww2.tvboxnow.com6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
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