原料:
0 f0 C' Y' K. m4 {2 v* u公仔箱論壇鴨子(1只，1400克)、冬筍片(165克)、水發冬菇片、扁尖筍段、栗子片、腐竹、白果肉、菜心。tvb now,tvbnow,bttvb; Y6 J8 d: @. u6 \) j
蔥段、姜片、黃酒、白糖、鹽、醬油、菱粉、麻油、清湯。公仔箱論壇9 n" `6 A) f+ v$ v
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: @9 U/ q% V9 h( F& G/ q1)將鴨子從背部剖開，去內髒，去腳爪，洗淨，放入溫火熱豬油(1000克)鍋一拉；6 r P( G4 q2 y6 ^
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2)倒去油，加醬油、鹽、蔥、姜、糖、清湯、蓋好鍋蓋，燒約十分鍾，取出鴨；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?+ K* ?3 D; v4 C0 @8 z/ v. Q
, Y( y6 e( b2 m( j$ X3 x- i3 T/ t# ]www2.tvboxnow.com3)放在盤中，再上籠蒸約五十分鍾，取出，拆去大小骨頭，放好；www2.tvboxnow.com2 ?6 @9 R6 Z: }/ V$ y# K
6 h, b U7 @5 T8 o1 J: l6 F3 \% R公仔箱論壇4)將冬菇片、菜心、栗子片、白果肉、冬筍片、扁尖筍段、腐竹放入鍋內，加少許鹽燒約五分鍾，取出，塞在鴨肚里；公仔箱論壇( G( K {% x$ ?# m
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5)將鴨仰放在盤中，再蒸約十五分鍾，取出，覆在另一只盤中；
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6)背部朝上，用少許原鴨湯、菱粉放入鍋勾好芡，倒在鴨的上面，再澆上一些麻油即好。 |
發表於 2009-3-12 04:47 PM
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