[美食介紹] 番茄炒包菜

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　　番茄的营养丰富，酸甜开胃，味道鲜美，荤素搭配皆可，是难得的百搭食材。番茄炒包菜是北方常见的菜肴，别看两者风马牛不相及，只要下锅拌炒成菜，吃时番茄酸甜醒胃，包菜爽脆多汁，其滋味可媲美任何荤菜，一定能征服你刁钻的胃口！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G* q# F5 c: u8 h  u

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烹制材料(三人份)
- O" o7 H3 r) u1 O( c' J% t" Q  _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |2 G/ [  J7 t
　　材料：番茄(2只)、包菜(1/4只)、蒜末(1汤匙). ~8 U2 T( T+ K! E- H$ A
　　调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、香油(1/3汤匙)
( F% T2 w+ U- z  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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) K; i& V; }1 |　　1　番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。) V6 I, I! k9 f( b: c5 K. D
　　2　洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
, B( c' ~* K2 j公仔箱論壇　　3　烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
/ i( h* E$ I/ l7 W/ X公仔箱論壇　　4　烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。公仔箱論壇9 L3 q4 [0 L, x) L
　　5　倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
8 n; k' z# b& d% H& S# U5 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　6　淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。& X; a' B5 q0 F+ {
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贴士：. |8 V8 U, {. c- S3 n+ N! P' B
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　　1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益肾、利五脏六腑、利关节、明耳目、益心力和壮筋骨的食疗作用。tvb now,tvbnow,bttvb& Y5 N' L  v+ F' \. ~
　　2、包菜要飞一下水，焯至半熟，断其生味，再过一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。
0 E! X% x. c; ?7 v5 q4 j! C　　3、番茄要以旺火快炒一下，炒至变软出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更浓，味道更佳。
3 ^. `1 i* K2 R7 T% ^( c公仔箱論壇　　4、飞过水的包菜下锅后，不可久炒，否则会失去清甜脆嫩的口感。
- T9 F2 R# F, q/ Q( j; ~　　5、炒菜的过程中，切记不可加水，因为番茄炒熟后会渗出汤汁，加水拌炒的话，成菜的水分过多，还会冲淡味道。

M_K

GOOD!!!