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) r0 q! T# J6 K) Z3 E2 D. A* jtvb now,tvbnow,bttvb材 料" J1 A# D' k7 I9 @) m
小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許 公仔箱論壇9 f$ t( V8 k# K/ o/ D- t
+ M' x: p- d: w7 L9 w0 z" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w. P+ k2 n5 J( z7 x0 `7 P
雲 吞 料
[* E9 H7 C% J2 ^; Zwww2.tvboxnow.com雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻
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' C: {5 I5 @7 a- n& i- X1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ` W6 f7 r7 F6 X
蝦 醃 料
6 I- p! P1 X) t' F! f公仔箱論壇生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, t# s: V+ S/ m! R/ T/ L
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豬 肉 醃 料
0 x- G, j+ T( O( T1 x* Ztvb now,tvbnow,bttvb水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許
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& ]: I i8 o% Y+ }) ftvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇 D9 y. i8 \) q5 F0 t0 T0 N- S$ {- N
做 法
2 }- [& a1 C# }公仔箱論壇1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。
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& f: Y" p# j t& x+ w公仔箱論壇2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。 tvb now,tvbnow,bttvb, H& S9 Z( |" v& I3 P
. ]# e; i( L) N; h a, V公仔箱論壇3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。
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$ k' a. [- @& G; B! x. FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。
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貼 士
# t Y' I. @* j# c3 U2 o煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。7 T X( v1 P7 g! F9 p
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發表於 2009-3-13 11:01 AM
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