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材 料www2.tvboxnow.com& r- l" U' _: k+ S+ S' E0 ?
小 棠 菜 / 芥 菜 / 菜 心 各 4 棵 、 稻 庭 麪 140 克 、 冬 菇 4 隻 （ 蒸 熟 ） 、 瑤 柱 2 粒 （ 蒸 熟 拆 絲 ） 、 上 湯 1 碗 、 鹽 / 糖 / 味 粉 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb6 O/ j9 x$ I( s, W
1 h, ?2 |6 f3 u6 c公仔箱論壇公仔箱論壇5 d0 P0 k/ I6 m1 p7 x
雲 吞 料; H" d7 ^; c2 y
雲 吞 皮 12 塊 、 中 蝦 1 斤 、 免 治 豬 肉 4 両 、 大 地 魚 粉 / 味 粉 / 麻 油 / 鹽 各 少 許 、 雞 蛋 1 隻
2 G5 p" [' v: gwww2.tvboxnow.com. M% Z: R4 z# D2 n+ R! A: U+ f
" R# y6 l6 ^3 Q' \) W1 i8 c蝦 醃 料
2 Q0 J' T: |) l8 A, e" C) Z9 e$ A: Rtvb now,tvbnow,bttvb生 粉 / 糖 / 鹼 水 各 少 許
. L& I, t# a G7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q2 q, V9 v7 P& N2 R
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豬 肉 醃 料公仔箱論壇3 H) L4 O% K. F
水 / 鹽 / 味 粉 / 生 粉 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb5 m' b) m0 m @! g. ~% o: ?, h
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5 f# V5 ~: D k! |1 I5 i" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法公仔箱論壇6 J5 b# z7 A8 f& _# Y
1. 雲 吞 ： 蝦 加 醃 料 撈 勻 醃 45 分 鐘 ， 放 在 水 喉 下 啤 水 1 小 時 令 蝦 爽 身 ， 瀝 乾 水 備 用 。 豬 肉 加 醃 料 撈 勻 備 用 。
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2. 蝦 與 豬 肉 撈 勻 ， 加 大 地 魚 粉 、 味 粉 、 麻 油 、 鹽 及 雞 蛋 撈 勻 成 餡 料 。 取 1 湯 匙 餡 放 皮 上 ， 四 邊 掐 向 中 間 ， 掐 實 開 口 位 後 成 雲 吞 。
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# I6 Q6 k0 P% j+ otvb now,tvbnow,bttvb3. 將 雲 吞 放 進 滾 水 中 煮 2 分 鐘 ， 加 小 棠 菜 、 芥 菜 及 菜 心 灼 熟 ， 撈 起 蔬 菜 鋪 在 煲 內 ， 將 雲 吞 鋪 面 ， 旁 邊 放 上 已 灼 熟 的 稻 庭 麪 。 $ r9 c9 V; k% k. b$ s% f
' o% o5 i6 G( ~# G$ k$ X T0 [公仔箱論壇4. 燒 熱 上 湯 ， 加 冬 菇 及 瑤 柱 絲 煮 滾 ， 然 後 加 鹽 、 糖 及 味 粉 調 味 ， 淋 在 稻 庭 麪 上 即 成 。www2.tvboxnow.com+ I# m6 ~* X4 |4 Y7 E: M
& I( @2 O$ R! H* {! C1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 g4 X' r5 ~; @, Z
貼 士4 Q8 d- s) Y* Y: Z( H& i9 ?
煮 雲 吞 水 要 滾 ， 才 能 令 蝦 肉 爽 、 皮 又 滑 ， 煮 至 皮 呈 半 透 明 即 熟 。公仔箱論壇5 _. b8 G' P+ ~
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發表於 2009-3-13 11:01 AM
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