 | | 椰子：1个 |
 | | 走地鸡；1只 |
 | | 核桃肉：6个 |
 | | 淮山：300克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 枸杞子：一小撮 |
 | | 瘦肉：200克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 薏米：小半碗 |
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椰子炖鸡是一道十分清甜的汤水，清代诗人袁枚曾说：“凡一物烹成，必需辅佐。要使清者配清，浓者配浓，柔者配柔，刚者配刚，方有和合之妙。”椰子鸡汤就是这样吧，椰子的甜，鸡肉的香，实是鸡汤中的上品。也许有人说椰子鸡汤是女性专属的养颜汤，不过我们今天还加了些核桃淮山同煲，最适合一家老小一起品尝了。
/ t' ^$ x& U) P7 q- ?3 Z 3－4人份
2 O: W* y' o, u: H2 k+ Z9 J# O公仔箱論壇 做法：
5 J* _: m+ \# m- P* z8 x 1. 椰子蒂部有3个孔，用筷子将最松软的那个孔（芽孔）戳穿，倒出椰汁用碗装起备用；
) J- c! r: Q- ?+ }6 n3 N; Otvb now,tvbnow,bttvb 2. 用刀将椰子从中间辟开，如果觉得不好使力，可用干的大毛巾将椰子包起，用刀背或铁锤将其砸开，然后用金属汤匙把椰肉挖下来，削去背面的碎渣后用水冲净，再切成小块；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% x5 p) N' \! |* r* B: O8 Z! k4 J
3. 洗净瘦肉和宰好的鸡，斩大件，汆水捞起冲净；
4 v T" w) H- ^: V$ cwww2.tvboxnow.com 4. 淮山洗净削皮，切块后用清水浸泡待用；
- ~1 X& y4 o; q2 i4 kwww2.tvboxnow.com 5. 核桃肉、薏米和枸杞子洗净；
+ D1 g! o& d5 J2 w! r/ Ytvb now,tvbnow,bttvb 6. 把椰汁和水倒入瓦煲，放入所有材料，武火煮20分钟后转文火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。tvb now,tvbnow,bttvb- M3 U( `6 ?+ a
功效：
) K7 ]/ y* S/ H* r+ B) _公仔箱論壇 补肾健脑、补血养神、滋润肌肤。www2.tvboxnow.com1 n1 ^6 p! S, e. g5 d4 X- {7 T
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靓汤心水公仔箱論壇 ?0 r3 j- n2 Q
1.椰子壳很是坚实，要把椰子肉弄出来的确得费点功夫，但想想两小时后就能喝到的靓汤，也只得好好侍弄它了。& h1 J: b2 [7 }: A# H# f
2.煲汤的椰子以老的较好，肉味更浓郁香甜。老椰子就是那种外表看起来褐色“毛碜碜”的，像树皮一样；新鲜的椰子则有着青绿顺滑的外壳。在菜市场比较少见椰子，到大型的水果商店和超市则容易买到。挑选时一般外观完整的椰子是不会坏的。 |
發表於 2009-3-14 10:18 AM
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