[中式食譜] 魚翅羹 ， 描述： 魚翅羹做法

豆皮仔

魚翅羹; C& @. {9 K1 X4 X/ T
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材料
6 A. s' W6 R8 [- e+ g魚 翅 ( 乾 ) 4 兩
- l1 ~0 q" B: n* `6 m0 v+ ^公仔箱論壇蔥 （ 切 碎 ） 2 支
1 B( o! j9 w) a3 R# g0 g# T生 薑 4 片
! `& Z( J2 n  v. otvb now,tvbnow,bttvb瘦 肉 4 兩 ( S+ x8 V$ a( E* D' n
螃 蟹 ( 罐 頭 ) 一 小 罐 5 j- \. U4 ]. _0 I- b8 G* F. _
冬 菇 4 朵 www2.tvboxnow.com1 M: l  J% K5 d
筍 1 支
& N, I* E3 v( \# @www2.tvboxnow.com雞 湯 6 杯 www2.tvboxnow.com9 C! S. c7 M( L9 a/ L
調味份量www2.tvboxnow.com) F5 C- @: r- q' g
米 酒 3 湯 匙
  C# X! g+ B3 L: c" W: }7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食 油 2 湯 匙
6 ?% c! T. x- X) ?3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟 粉 1 1 / 2 湯 匙
& q: l% \' H, M) y9 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 3 湯 匙
% G# n3 |/ {2 |6 x% a7 c; s7 Stvb now,tvbnow,bttvb鹽 、 醬 油 適 量
1 [# ~, J$ r0 \, f& V# c+ ?) I4 E香 菜 少 許
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6 }9 t1 V0 G" s" Lwww2.tvboxnow.com做法' g! r1 H9 U, L9 p# R4 g8 v' ?

! E0 r" q) `% Z0 ptvb now,tvbnow,bttvb將 魚 翅 和 酒 、 蔥 、 薑 加 上 放 入 勁 速 煲 中 用 中 火 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 10 分 鐘 ， 熄 火 放 氣 後 取 出 魚 翅 洗 淨 將 水 倒 掉 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 I# _+ x1 O, {
香 菇 泡 軟 跟 筍 、 肉 一 同 切 絲 ， 用 粟 粉 拌 勻 。
8 _# N" N( e- f7 N* u4 v* X將 勁 速 煲 用 中 火 燒 熱 加 入 食 油 ， 蔥 、 薑 爆 香 加 入 香 菇 絲 炒 勻 ， 再 加 上 筍 絲 、 蟹 肉 、 魚 翅 、 瘦 肉 炒 一 炒 ， 放 入 雞 湯 與 酒 調 味 料 等 ， 蓋 好 煲 蓋 ， 煮 至 唧 唧 聲 時 改 小 火 計 時 5 分 鐘 即 可 熄 火 ， 放 氣 後 ， 取 出 蔥 、 薑 片 。 公仔箱論壇* l4 ^1 f. }$ ~
將 粟 粉 汁 加 入 魚 翅 湯 中 ， 中 火 再 一 滾 ， 即 可 ， 食 用 時 可 撤 上 一 些 香 菜 。

cfml

多謝你詳細介紹及推介由勁速煲煮食法!  此種煲真能縮短煮食時間!!          ^:)^

jcy4ever

Thx for sharing!! ^:)^

carmen_girl

勁 速 煲係咪即系高壓煲啊?

豆皮仔

ivan0929

thanks for sharing!!