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0 J; o) x2 o; b6 g! b1 q+ Dwww2.tvboxnow.com材 料tvb now,tvbnow,bttvb& l. K' E* g9 R0 ~# v
芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許 www2.tvboxnow.com G% `/ p& t2 n# A# A
4 Q7 G: s( K: x0 V+ \$ {tvb now,tvbnow,bttvb牛 肉 醃 料2 u. B( s" j% g! e- c
水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 , ]4 c3 ?2 |( c
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芡 汁 料
1 d/ O; \$ g) m公仔箱論壇水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量www2.tvboxnow.com6 F( P# q" H/ g& ?2 F6 V
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+ K( h! r2 F& P* m7 P$ ?9 ]" B5 s做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t& w! a) H: C+ m
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。
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! ~" W0 Q: m) M0 A% F! bwww2.tvboxnow.com2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ` Z! }" R+ l B6 X
" S" L3 E7 a; [/ @2 k3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。 7 P/ ]/ ^9 v: M( r9 W& a
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
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4 C5 P/ q. }5 d' swww2.tvboxnow.com炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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