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材 料
" d0 T% Y4 C2 O+ w2 @公仔箱論壇芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許
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牛 肉 醃 料
7 X$ b! p5 \5 Y: b* ztvb now,tvbnow,bttvb水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 www2.tvboxnow.com' V% Z) q% f& y4 L5 R% @ e
! v2 i% a0 I% g0 `, g1 A/ pwww2.tvboxnow.com芡 汁 料
: ]8 h% m; k8 ?% n4 Q6 s5 A水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量. k [6 [7 I. G
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做 法
1 U+ R7 M& f# Y) ptvb now,tvbnow,bttvb1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。 公仔箱論壇* o8 s/ Z. @ _
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2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。 2 ?( \; [2 R; p# E1 \( a
2 o$ I- n# E* y' y; `3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。
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4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。
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貼 士www2.tvboxnow.com8 D& e6 W* R- Y; W1 F% r# W
炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。tvb now,tvbnow,bttvb: \- E! J6 S% @1 y
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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