[美食介紹] 芥菜黄豆排骨汤 ， 描述： 荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳

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排骨：500克

大芥菜：5片（约500克）

黄豆：小半碗

香菇：四朵

姜片：4片

大蒜：4瓣

水：8碗

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　　芥菜排骨煲是餐厅的常备菜式，“点餐率”也颇高。这道汤羹的制作方法其实不难，自己在家也能烹制。不过餐厅常用上汤做底，我们“化简”后直接用清水也成，排骨经过几十分钟的熬煮，肉味渗进汤水，虽没上汤浓郁，但也非常清香，兼带有芥菜的特殊风味和黄豆的甜，难怪会这么受欢迎。  c! m9 e0 H/ L9 G  }
　　做法：
; z4 s* x0 n4 T% s% x* v' m　　1. 黄豆洗净，泡2－3个小时；香菇洗净，稍微浸泡；
7 p& W, `  D" t8 {' Ttvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大芥菜洗净，将茎与叶分别撕开；大蒜稍拍扁去衣；5 Q$ Z3 b( w  E0 o3 @7 H% t  r; I
　　3. 排骨洗净沥干水，热锅后放1汤匙油，将排骨和大蒜倒入，稍加翻炒，待排骨微黄散出香味，倒入清水煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q$ s( x; C* Y. P. S# v5 i. M
　　4. 放入芥菜茎、黄豆、香菇和姜片，转小火煲40分钟；( K+ y4 ]7 K2 I8 V  a
　　5. 放芥菜叶，煮至熟即可下盐调味食用。公仔箱論壇- y1 S" o, ^0 E" z  V; V9 j# E
　　功效：
8 e- u4 l9 M5 }' P7 etvb now,tvbnow,bttvb　　荤素互补，营养均衡。健脾益气，补髓养阴，润肠通便，缓解疲劳。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q: N# q  a2 j* w( d7 _2 v
　　
8 m1 P. O! k5 f( J& K8 t8 `3 J/ ?+ z　　靓汤心水
6 L4 V$ H" K) o' }www2.tvboxnow.com　　1.可在汤里放点虾米或瑶柱，味道更见鲜美。4 V+ K1 Z+ Z( O
　　2.如有准备，黄豆可提前一晚泡发，煲出来口感更绵软。

guiyisky

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