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材 料tvb now,tvbnow,bttvb( R9 k, t: U: q) a% t1 S
蜆 4 両 、 金 菇 25 克 、 紅 蘿 蔔 1 個 、 小 棠 菜 3 両 、 薑 1 片 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 雞 湯 1 罐 、 水 2 碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v. W- |9 T4 U1 k, c9 \0 T, X
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調 味 料, h3 o7 G( C- e G1 M: M3 z6 _) \3 U
麻 油 / 鹽 / 糖 / 惹 味 粉 各 1 茶 匙
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4 y, p+ c. X7 m2 `5 p# U5 l* Xwww2.tvboxnow.com做 法5 C0 ~2 Y/ V" g7 m
1. 將 蜆 泡 鹽 水 半 小 時 ， 讓 其 吐 沙 ， 瀝 乾 水 份 備 用 。
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* o K4 Y, c# @+ K2. 紅 蘿 蔔 去 皮 後 切 薄 片 備 用 ； 小 棠 菜 洗 淨 後 一 開 二 。 公仔箱論壇; J; H6 n" o4 E! B/ d
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3. 中 火 燒 熱 鍋 ， 放 入 麻 油 ， 爆 香 葱 及 薑 ， 先 放 紅 蘿 蔔 及 小 棠 菜 略 炒 ， 再 放 雞 湯 及 水 ， 用 大 火 煮 滾 ， 加 入 金 菇 及 蜆 肉 煮 5 分 鐘 。 3 o( L) f% y7 |) [; B t; r4 ^
: d. m5 l Y( V, p, ^www2.tvboxnow.com4. 見 蜆 殼 打 開 口 ， 即 加 入 糖 、 鹽 及 惹 味 粉 調 味 ， 攪 勻 後 即 可 上 碟 。公仔箱論壇1 T8 M' q/ P7 @- b* ]
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貼 士
7 B* P9 H6 R. R k選 用 沙 白 蜆 ， 味 甜 且 少 沙 ； 如 想 啖 啖 肉 ， 可 用 大 蜆 。 [( \6 m- V1 m7 r0 O% K& E
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發表於 2009-3-17 01:10 PM
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