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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~( d$ `) J2 I6 g* ?! {
冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ） 公仔箱論壇. F$ b2 o% U+ X0 I4 h0 R
. Y8 Y2 e5 O R- s醃 料
# D5 C7 O$ }$ m( f* _生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙
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+ `9 p' Y. n6 ]1 \! A1 v2 z調 味 料
1 P% a2 ^! g. K5 o8 ~公仔箱論壇清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙
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" Z/ R4 C2 W8 z% \$ v6 d/ Q% k公仔箱論壇做 法
3 I, r3 ^" }/ ~# W1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。
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2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。
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. ~( Q, p0 i2 J" z1 B2 H- t3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。 , s0 D2 |5 D' x' f
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4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。
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% U6 \0 A) c+ Z( l3 w/ Z. A. _tvb now,tvbnow,bttvb5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。 / g$ \, e1 J7 r# w; Y4 P6 `* s
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6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！6 U5 |3 i% h( W, \8 I
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貼 士
& x8 x0 I) _+ e- k. Z豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。www2.tvboxnow.com1 H4 W( r* v% {) w4 C1 }5 Q/ I$ q
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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