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材 料
J( n& G, x" ?: \+ y0 Ytvb now,tvbnow,bttvb冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ）
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: |! X# H- n: i [2 S8 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
: A9 o# W |/ D, T* l0 M4 @# T生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 公仔箱論壇! P8 o! w4 U+ m j
: i8 w/ L# R" _) f, ?, i/ s( p7 b) Rtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料2 c: [3 |( S, H y, B# I
清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙 7 w' T. B0 j+ Z. ^% K" R, L
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做 法www2.tvboxnow.com, w0 k1 }! r m3 N
1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [ O8 G9 r% e) Y1 h% k
) _/ o: l. F8 x; f3 m2 z2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。
* Q2 e0 u$ Y2 b2 f* W0 T8 @. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 I1 s7 r, [( |0 j' f6 q( W- e! i3 ~
3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。 www2.tvboxnow.com- A9 Z: |2 w$ M1 |' B% i
1 H l; n7 |, \/ B" z8 x% T" S公仔箱論壇4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。 3 x; d, u; y& Q' y2 `; \# a
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5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。 $ g0 N8 I- q3 D7 b& l% x
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6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb1 q- h/ w. {, C, c
豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。. K/ q4 x/ n; q
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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