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$ ?7 j$ e% n6 A( O2 Y7 ?材 料0 Y: h- Y, |% t6 w. L7 A/ I. y' B( J. B9 g
冬 瓜 320 克 、 滑 豆 腐 1 磚 、 蝦 仁 215 克 、 蛋 白 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 薑 2 片 、 葱 1 條 （ 切 粒 ） 公仔箱論壇& P7 L1 e2 n. J2 c$ k: i" |# d9 z
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醃 料. |- D- |4 |! u$ [
生 粉 1/2 茶 匙 、 蛋 白 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙
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+ o- h c, u \+ ^tvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
7 T" F4 i' o9 |- l( otvb now,tvbnow,bttvb清 雞 湯 100 毫 升 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 2 茶 匙 ( q' S$ F1 ?! [
; J6 D; A. `" R. B做 法
- L+ [5 f! x7 P$ X" v1. 把 醃 料 拌 勻 ， 加 蝦 仁 拌 勻 ， 放 入 雪 櫃 醃 1 小 時 ， 然 後 汆 水 備 用 。
% ^5 b9 h G6 Q VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z4 R4 ]' p4 U; c/ x
2. 冬 瓜 去 皮 、 去 核 、 去 瓤 、 切 薄 片 ， 加 2 片 薑 可 驅 寒 吊 味 ， 一 同 隔 水 蒸 5 分 鐘 。 將 薑 取 出 ， 冬 瓜 壓 成 茸 備 用 ， 將 剩 餘 的 冬 瓜 水 留 用 。
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3. 豆 腐 切 件 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 ， 隔 去 水 份 備 用 。
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5 Y$ Z+ s2 b; }+ B) l( Z2 d公仔箱論壇4. 將 冬 瓜 水 加 入 調 味 料 拌 勻 成 調 味 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 r$ P) n3 V- r& Y# [. q; q
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5. 燒 熱 油 鑊 ， 大 火 將 蝦 仁 和 冬 茸 回 鑊 ， 加 入 調 味 汁 兜 勻 ， 再 加 入 蛋 白 略 拌 勻 ， 淋 於 豆 腐 件 上 ， 撒 上 葱 粒 即 成 。
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6. 冬 茸 豆 腐 適 合 做 飯 盒 ， 加 幾 片 即 食 煙 豬 手 ， 幾 粒 車 厘 茄 ， 飯 盒 便 有 肉 有 素 夠 營 養 喇 ！
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貼 士
$ k. j9 T4 t; Y8 d% xtvb now,tvbnow,bttvb豆 腐 不 可 蒸 太 久 ， 3 分 鐘 就 夠 ， 否 則 會 變 嚡 變 硬 。www2.tvboxnow.com3 i! J6 N6 S2 c; Z3 U5 H5 J
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發表於 2009-3-18 12:49 PM
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