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' M% q! ~: k4 _5 ^. _* X材 料www2.tvboxnow.com$ [& J( c! A) @% O
三 文 魚 160 克 、 番 茄 3 個 、 薯 仔 1 個 （ 去 皮 切 粒 ） 、 洋 葱 碎 / 番 荽 碎 / 橄 欖 油 各 少 許 、 沙 律 醬 2 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 [1 U3 H+ X; H& P! R* ^ R5 M
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醃 料
9 C" M% R0 @. I9 O2 d% K/ ]& j鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許www2.tvboxnow.com) i3 H+ H: z0 r0 [
, s2 Z! ~2 h/ N- dtvb now,tvbnow,bttvb 做 法
7 M! N/ f- U3 o2 e- Ztvb now,tvbnow,bttvb1. 番 茄 洗 淨 ， 切 開 頂 部 ， 用 匙 羮 挖 去 茄 肉 ， 茄 殼 留 用 。
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2. 三 文 魚 加 醃 料 撈 勻 醃 10 分 鐘 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 後 ， 壓 碎 備 用 。 公仔箱論壇6 I) p7 Z7 H/ h- w
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3. 起 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 炒 洋 葱 碎 及 薯 仔 粒 至 軟 身 後 撈 起 。 ) x& R; \1 h! w) f- W& ]
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4. 三 文 魚 碎 加 入 （ 3 ） 、 沙 律 醬 及 番 荽 碎 拌 勻 。
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/ h$ E9 N) @3 Y* |6 ]# h5 Ctvb now,tvbnow,bttvb5. 將 （ 4 ） 釀 入 番 茄 殼 中 ， 在 番 茄 四 周 掃 上 少 許 橄 欖 油 ， 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 約 5 分 鐘 便 成 。
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番 茄 加 油 烹 煮 後 ， 茄 紅 素 更 易 被 人 體 吸 收 ， 所 以 焗 前 掃 少 許 橄 欖 油 ， 焗 完 更 加 油 潤 ， 茄 紅 素 亦 發 揮 得 更 好 。公仔箱論壇 e7 s& i; |3 V, X- K8 |
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發表於 2009-3-18 12:50 PM
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