香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。 公仔箱論壇* v [" K( N0 D6 `9 J
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呷醋 公仔箱論壇" F! R1 A+ ~( a+ h7 j" b% n
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 公仔箱論壇( b6 }4 a* `, W
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。 www2.tvboxnow.com5 _, ?7 l5 U4 ~" q2 p0 Z1 W% |( Y( \& [
; ~% ^ P8 O+ b# S/ O切勿飲酒
% M" i( f. Q* C2 cwww2.tvboxnow.com很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 " C- Z5 a* q, o8 o' G- Q
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以甜制辣
+ g6 Z/ H/ L+ v6 v' X7 H如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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( `5 `3 Y! M" B+ ~" z8 k0 b2 o公仔箱論壇仲有....青瓜
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有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟 ) B" F: j$ B% _% r: T) s( z
青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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