香濃的咖喱人人喜愛，但對不嗜辣的人士來說，後遺症便是眼淚、鼻水直流，口唇腫脹，急忙喝水解辣。其實，冰水並非最佳的方法，下列秘方可能更有效解辣。
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呷醋 ; \" g4 [3 r2 ?$ R4 P2 U
情侶間吃醋可能對感情毫無幫助，但吃辣時適量呷醋則絕對有助消除辣意。加少許酸醋於食物或湯內都可減低辣味，入口不見辛辣。此外，多吃白飯和蔬菜都有助中和食物的辣味。 : D0 \5 _$ l# M" r; R) S& P
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吃辣後來一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效減辣。品嚐印度咖喱時，以著名的凍飲Lassi佐餐，更是雙得益彰。Lassi材料有鮮乳酪加鮮榨水果，能為火辣的口唇降溫。
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切勿飲酒 tvb now,tvbnow,bttvb) g4 ?2 {6 q; U! F% l
很多人以為吃辣時喝啤酒，可減低食物的辛辣，其實並不正確。酒精只會增強吸收辣素，喝冰凍的酸梅湯反而更有效。 公仔箱論壇: ~, k8 m; H z: u
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以甜制辣 www2.tvboxnow.com( }7 q4 U7 x* z1 {7 ]' M) v# Z& i
如誤嚼辣椒中的「辣子」，最快及即時的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼熱火熨感。
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7 x$ A9 L1 N2 i# u& A4 gwww2.tvboxnow.com仲有....青瓜 tvb now,tvbnow,bttvb! _. l8 h0 e' _# a# A7 j V( E
; F7 n* P" C# S3 M3 t8 T有時食辣野既碟邊會有青瓜蕃茄伴碟
0 i$ n, P9 r, u5 I& Gwww2.tvboxnow.com青瓜既解辣效果一流，立即見效 !!! |
發表於 2007-2-23 12:09 PM
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發表於 2007-2-24 03:22 AM
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