簡單定難見人見智 ;)) www2.tvboxnow.com4 d" M- v- r ?, z' b3 I
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一、燉排骨
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炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。 www2.tvboxnow.com) g$ ? b1 R& V2 n
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注意： ; Y" w: T% |- t+ L
0 ` H c" m @( b. y ] Z+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、醋少放， 醬油多放， 看顏色差不多就好了。 糖和鹽按口味放。 www2.tvboxnow.com# j, a# x9 ]9 `+ B o+ q3 ^, h
* @/ b- R0 H- U2 `, I' K/ p2、然後大火轉小火， 蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。 等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。
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. K( ]( u0 B. E ^tvb now,tvbnow,bttvb二、悶蛋 / z/ R7 P K h& w0 d
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1、打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。 8 \. n& R2 L# U" S
3 j! r: _/ `3 k; H0 T* h) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反複這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在過上 然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。 公仔箱論壇' \9 K2 W* Z8 H7 b
; ?3 {+ Q& i8 E8 s公仔箱論壇三、紅燒茄子肉絲 www2.tvboxnow.com1 I9 u, z) Q; R* J x
/ ]8 J0 t* z/ P9 C) T7 b2 p+ B公仔箱論壇1、三根細茄子，洗淨，削皮，剖稱兩半切成一厘米寬度的小塊，待炒。 / u- E8 p* J9 m9 }
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2、加中等偏大量的油， 7、8成熱的時候下鍋翻炒，待到茄子有點軟的時候起鍋。再在鍋中放少量油， 切好蔥姜蒜末暴之，然後放大約二兩左右的肉絲，要大一些，肉片最好，爆炒，熟了以後放茄子，立刻放醬油，少量的水，糖， 雞精，鹽，悶之。www2.tvboxnow.com; ~: M- t9 T6 y& B' }5 H* B9 p
5 B2 @8 g& }- [- C4 O3、三分鍾後即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d' ]6 w8 h. c8 _4 n0 H3 g5 K3 n
& p3 b5 Y3 G, {6 [) Wtvb now,tvbnow,bttvb四、雞蛋炒西紅柿 tvb now,tvbnow,bttvb8 I! C7 }3 k3 u4 Z7 p. {7 H
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1、兩個西紅柿切塊，兩個雞蛋搗碎。兩勺色拉油，看得見為止，油熱放雞蛋，加少兩鹽，稍微熟即可，越嫩越好，然後鏟出雞蛋，關爐子，如果鍋?媮晹釭o就不用加油了，或者從蛋碗?堶豸@些出來。www2.tvboxnow.com- N2 n! V4 _+ d; p8 f1 M1 g$ p8 C. ?
+ s7 B4 n. K& R& d+ h; o2 y' r8 q2、開旺爐子，攪拌西紅柿，放中等量鹽（甯淡勿鹹），放中等量水，煮兩分鍾以後放雞蛋。等水開之後放一勺糖，攪拌一下就可以起鍋了，這時可以放味精，起鍋之時可以放些大蒜葉。 大功告成。（總耗時：2：42）
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, v& M' s) a& Q) g3 e! w" b五、可樂雞翅 tvb now,tvbnow,bttvb& H; S# j! a; J: L9 k
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1、買好的雞翅稍微洗洗，放入燉鍋?堙F切姜片，少許，放入鍋中；; I( ~) J2 M4 h3 L1 Q6 F/ L
+ G' |$ G( T' M" v+ w$ T5 ^2 B* ~. mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、加可樂，將雞翅淹沒；加醬油，大約是可樂的1/3左右，看顏色紅黑就行了。蓋鍋蓋， 大火煮；
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3、煮開後，換小火燉。燉的過程中，可以看一下顏色是不是發紅，如果太淡會甜，太深則鹹。燉的差不多了，用筷子戳雞翅，感覺軟了就好了。5 L9 R1 v' M/ |1 J
% H* O0 @6 H- U3 h六、蘑菇香菇紅燒豆腐
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新鮮香菇和新鮮蘑菇切片，一大塊手工豆腐不用切塊，中等偏上的油量，等油稍熱，下蘑菇和香菇，鍋?堜韙@勺鹽，攪拌一下。然後是豆腐，豆腐上也放一小勺鹽，翻炒至稍熱微熟（1分鍾左右）放醬油，接著立刻放一大勺白糖（整個菜不能放水）放大蒜葉即可起鍋（沒有也可，大蒜末也可。）整個過程（總耗時4：43）
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( A" |( f, \7 G0 u, e公仔箱論壇七、牛肉芹菜 $ `$ k" D, O; H+ y
. ?- b- R1 j( ~4 \5 Ywww2.tvboxnow.com材料：嫩牛肉300克，芹菜150克。調味料：鹽，白糖，味精，澱粉，姜，蒜，胡椒粉。
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5 n! f5 b% A+ k& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：www2.tvboxnow.com2 n; g, }1 K* @. Q. J6 w
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１ 將芹菜切成薄片。牛肉橫切成2厘米長的薄片，放入碗內，（加小蘇打）、醬油胡椒粉、水澱粉，紹酒、姜末和清水，浸10分鍾後，加入話生油，再醃1小時。 ! y% k9 C; k! u% q1 r9 Y
- k' I5 I/ g4 t4 @/ V( P0 M8 Q8 j２炒鍋上火，花生油燒至六成熱，放入牛肉片，用勺拌和，待牛肉色白時，倒入漏勺瀝油。鍋內留少許油複上火，放入蔥姜片爆炒， 放入芹菜塊，一分鍾左右放入牛肉同炒，放入鹽，糖加水中小火5-10分鍾左右，加味精，澱粉勾兌起鍋。
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八、皮蛋豆腐：
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內脂豆腐一大塊用開水燙過放涼，皮蛋切小塊（密技：用棉線切割又快又不沾）放在豆腐上，撒蔥花，淋醬油，點香油即成。
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, H0 m1 s" r9 R* ]3 _tvb now,tvbnow,bttvb九、洋芋頭雞蛋湯 www2.tvboxnow.com/ z. c" L. E7 V0 G3 d7 E; H
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洋芋頭一個切絲，雞蛋兩個搗碎，鍋內燒開一大碗開水，倒入洋芋頭絲和鹽，煮至水開絲爛，倒入雞蛋，稍微攪伴，加味精和麻油，起鍋。 www2.tvboxnow.com0 w2 C$ _/ n& }
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十、咖喱雞翅
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雞翅可根據個人喜好選用翅中或翅尖,刀斬開,開水抄三五分鍾即可備用;
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2 X) d: w0 D* L% Twww2.tvboxnow.com土豆、蔥頭、鮮香菇、青椒（也可選尖椒）切片備用；熱鍋涼油入咖喱粉適量（個人喜好），出咖喱香後稍沈一會兒順序入蔥頭、香菇、土豆、雞翅、青椒...，放水放調料（自選，俺只放鹽）咕嘟到土豆熟了，入水澱粉，起鍋。(現在超市?埵野]裝現成的咖喱鹵.辣,微辣,甜味的都有,做時都不用放澱粉) |
發表於 2007-2-23 12:13 PM
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發表於 2007-2-24 01:15 AM
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