[西式食譜] 有 機 扁 豆 湯

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材 料
- B0 R7 f: q$ h: E' C/ _# Dtvb now,tvbnow,bttvb有機 扁 豆 250 克 、 初 榨 橄 欖 油 3 湯 匙 、 蒜 子 2 粒 （ 剁 茸 ） 、 西 芹 1 棵 、 甘 笋 100 克 、茄 汁 2 湯 匙 、 嫩 菜 心 6 棵 、 菜 湯 500 毫 升 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 、 水 750 毫 升
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做 法
) w5 Y" U5 s" Gtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 扁 豆 洗 淨 ， 加 入 水 用 中 火 煮 約 20 分 鐘 至 軟 身 後 熄 火 ， 浸 在 熱 水 中 。 公仔箱論壇6 W( {) A' @$ }5 j2 ]2 m1 @
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2. 將 西 芹 及 甘 笋 切 粒 ； 菜 心 切 短 段 。 + [- b! t$ h) g  l

9 Q3 [6 i$ c  _7 |- Q& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 下 橄 欖 油 ， 用 中 火 炒 蒜 茸 ， 炒 至 略 為 轉 色 ， 下 甘 笋 及 西 芹 炒 一 會 ， 加 茄 汁 拌 勻 。
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4. 將 （ 1 ） 與 菜 湯 放 入 煲 ， 用 中 火 冚 蓋 煮 約 5 分 鐘 至 自 己 喜 愛 的 濃 稠 度 ， 以 鹽 及 黑 胡 椒 調 味 ， 轉 細 火 加 菜 心 煮 滾 便 成 。
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5 P4 L7 [, ]# k/ x7 F0 G公仔箱論壇貼 士
& p% f3 K! C5 e) S2 |) U' J' h% P( l  l豆 煮 完 浸 着 熱 水 ， 煲 湯 時 連 水 一 同 煮 ， 有 機 豆 的 蛋 白 質 與 礦 物 質 都 可 以 保 留 ， 最 原 汁 原 味 。tvb now,tvbnow,bttvb% _- V+ ?3 g' N$ A$ ^