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[香港] 冰室同茶餐廳有咩分別?網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢!

2023年2月12日週日
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖,詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」,是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論,紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號,去販賣懷舊情懷吸客!內文即睇:% z9 b- W- M& Z; k  s; q2 m  C! j

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% D8 N4 E6 H3 h' ~3 @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰室同茶餐廳有咩分別?網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢!
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近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖,詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」,是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論,紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號,去販賣懷舊情懷吸客,實則已忽略本身「冰室」的原意,有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富,道出兩者的分別。翻查網上資料,據食環署所指,原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣,冰室只可售賣特定食品,立即睇下文了解啦!
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/ U% C; R, s( b& k; n3 k5 _1 e冰室同茶餐廳有咩分別?原來領取嘅牌照唔一樣!

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不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷,紛紛改名為冰室或冰廳,現時不少冰室已經名不副實,只有少量才是真正冰室,賣冰室能賣的食物。翻查網上資料,原來「冰室」是茶餐廳的前身,指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所,當時電很稀缺,沒有冰箱,更遑論冷氣,冰室售賣冰鎮飲料,對當時的人具極大吸引力,於是冰室大受歡迎。www2.tvboxnow.com$ j/ n" ~; ^. j5 g

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& j3 R, c; F' f  P) i8 o公仔箱論壇叫得「冰」室,有凍飲是必須的(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M9 ~8 d! ?# S- P
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' q) A) v* z/ f5 C公仔箱論壇香港仍有不少碩果僅存的真・冰室(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)
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冰室以往的營業生態(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)
3 V! T, g' `8 k0 e8 ^- y* yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r4 k4 U+ g  |( T7 R! M$ E

9 w  \( ^/ d% D8 p現時「冰室」一詞被濫用(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組); I- a+ |2 c, Y4 \. \4 ]# F

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茶餐廳前身(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)
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% D/ ~0 s4 @; U. {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)9 N* P  [) u, d9 Q

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- t  O# O) v  K/ p& S) r& eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營運牌照確有不同(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)
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1 u7 I" U( _6 @- N( tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。網友娓娓道來(圖:Facebook@香港茶餐廳及美食關注組)+ X" J2 q! [+ T" b# U+ j* o
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於20世紀中期,隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變,不少冰室申請食肆牌照,轉型成為茶餐廳,而因為冰室只持有小食牌照,未能提供即叫即烹飪的熟食,一些未能擴大供應,趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食,以及快速效率,慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵,而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」,但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  Y& ^' X! u7 E/ `$ T* Z# F
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3 D. d% N0 p  j$ I" E2 W) twww2.tvboxnow.com受牌照條例所限,冰室能售賣的食物種類不多(圖:OpenRice)$ q- P, L3 {5 {6 A2 T' j. {+ E* G
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包括西多士(圖:OpenRice)9 n" H; e5 C, p: L7 k0 h$ a( U

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* z% N0 C9 {4 cwww2.tvboxnow.com湯麵、湯米亦可(圖:OpenRice)
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根據食環署網上規定,只要「經營的食物業(不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務)如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品(涼茶除外),供在處所內進食或飲用,必須向食環署署長申領食肆牌照。」
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% |2 D1 D- w& GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: U0 V! I1 I# \: M. K2 d' P% J紅豆冰是冰室常見飲品(圖:OpenRice)2 ^8 i: E0 ]9 j2 J+ q

& \% {2 j( A1 `& L) m" ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物,供顧客在處所內食用,而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》(指南)附錄B所列載的其中一類食物,供顧客在處所內食用。」
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. i) w& [5 [5 D  t公仔箱論壇這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。www2.tvboxnow.com' R' E* f* {- c# }0 E4 q
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小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表(圖:食物環境衛生署網站)
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