2023年2月12日週日
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/ F, A9 K, p9 n qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
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1 V! O7 F. s3 h7 f) r# N公仔箱論壇冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
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2 V: m5 B i5 R8 B7 B3 p' `近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
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冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！ X/ p4 Y$ k8 J" y( m9 K3 \, r
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不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。公仔箱論壇8 n) y' R5 q |! ?' G% @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A: p0 W& {) m3 j3 U& H& Q i1 z
% a7 `, _2 N, p8 [2 `' H# e叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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; i, e% O& r% ^www2.tvboxnow.com香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）9 m" j& k" h" ]; w- e* q2 }0 F3 C. e
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# G( Y5 S( o5 H. h0 ]tvb now,tvbnow,bttvb冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇3 V3 a8 y/ p9 C
: G# Z+ u4 d4 R0 ?6 |1 ~2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 " y+ L; c5 K0 [# A$ b$ V
現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）& H' f' K' \, |( U
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" d* p- h' S. j+ l+ q- M1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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, }5 ~8 Z+ D% y& Wtvb now,tvbnow,bttvb打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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' Y/ R4 K) p" pwww2.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R7 }* ]" c+ t
營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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9 I0 z b ` `* ?. l2 Uwww2.tvboxnow.com網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
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5 `4 B( H+ p- J7 M3 U' |3 \9 W公仔箱論壇於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。公仔箱論壇6 n% J, ~4 B0 T
' c; A7 i$ [5 u5 a$ \) @: L& XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ [& \% {/ D, f5 H: h8 {公仔箱論壇受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
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+ `$ ^- z2 q# E5 u2 G, S公仔箱論壇包括西多士（圖：OpenRice）
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湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |: i% m' f7 i. a/ t. w* N3 T
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根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」tvb now,tvbnow,bttvb3 O& @. D+ O4 \ Z9 U- U/ j( {* A7 T! _
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紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
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「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」- o! x; o3 z0 W' v
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這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。tvb now,tvbnow,bttvb3 y G s {. v$ }$ G! T7 o$ T6 O( x
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7 E/ n& f0 {5 R/ y4 uwww2.tvboxnow.com小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
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