2023年2月12日週日 1 Y+ `7 W6 O2 \, T) Y4 \
( m- j6 `. w+ w5 D+ J
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f6 g: _1 c' y
; [0 T0 r8 F. Ywww2.tvboxnow.com tvb now,tvbnow,bttvb4 r/ t: l/ K4 |- G5 w# \( F
冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！
0 |- |7 V4 g6 s: [6 z! X" t公仔箱論壇9 x b$ C/ b0 Q3 f5 E
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 i( X) r: T9 Q
! x1 e/ N$ o5 N* dwww2.tvboxnow.com冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！3 ~) p/ a. @7 _9 b: T4 i; F
U; z9 h5 X. U0 L4 q ^1 s公仔箱論壇不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
5 e* ^8 m3 {3 F6 w: |/ Y7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N. h7 Z/ M* w9 R/ c: o& K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 ^( z7 j0 J1 n9 q8 L0 _
叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
9 L9 {& q+ `# [ t) pwww2.tvboxnow.com
. k" |- Y) [7 i
" T' j2 ]/ t9 r7 c6 [$ I! c h; ywww2.tvboxnow.com香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb: z2 m( \ I6 l) b) \+ G$ v. y
( N3 W8 X. J/ j9 V ~8 q/ Z( E tvb now,tvbnow,bttvb5 V. M& y0 |. s$ Y# w. f3 B
冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）2 l5 o2 C2 v& X* \. a( P) f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k" C' F1 J& m& v
 公仔箱論壇& n5 V+ I. r$ d) Q7 N( z
現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
& m; m' c, a0 K7 A% | f6 X' s公仔箱論壇* P% K4 I" h; e; A
; ?9 [$ m$ ?9 e4 f$ B/ o3 `tvb now,tvbnow,bttvb茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）www2.tvboxnow.com+ o) m8 ^! g/ r, w+ M2 ^( G5 r: I
. p/ J/ V9 D5 Z& P: y- i otvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb; t: A/ L& A: n, E0 d
打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
2 ]5 k6 i4 |( v1 ]& iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D, ^+ S, @4 ?; \" y9 E
3 J g( J' o/ d7 E/ Q( d! A* }營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）! K- r# K6 s9 ^5 [7 N
; L6 n2 i; O' Z* ]) F1 [% r: o9 ~ tvb now,tvbnow,bttvb0 ?2 e$ a: d/ [% `6 R1 j
網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q \) v8 |* C; J3 s! y1 D# ~
www2.tvboxnow.com" Q& M' ^* [) [8 j
於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。9 J, U8 a. H) ~4 _9 F& Q
, Y* O0 F. r, ]- X+ J: ?www2.tvboxnow.com
' K+ w, A( {1 M( {* r0 i受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V5 v6 [0 H4 x% O+ [/ D$ G* y6 q+ ?
tvb now,tvbnow,bttvb( C- H i* `; Y* D# m, Y
 公仔箱論壇( p% U. S& B9 d* s) O- R* e" m( I# R
包括西多士（圖：OpenRice）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]+ a5 g9 V2 S' m: Q! k4 I8 Y
- B' c% H9 L- T0 B
 www2.tvboxnow.com8 N) c# a- I/ Y; I u2 A! f
湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
/ R: y2 m4 d( o4 Q4 n$ P公仔箱論壇www2.tvboxnow.com D, ?" N7 Q5 B( Z' k
根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」www2.tvboxnow.com: i1 e. x, |9 B" ^3 x
$ u6 Y, f6 w' _; A' l
 % C* _6 q' F' |6 e7 [9 R! v: ?+ b
紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
6 m, y/ E0 \8 X- E* R" l( Ywww2.tvboxnow.com
3 x2 f$ k7 X. ]7 u/ G# h j' L公仔箱論壇「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
1 j# q6 w+ _7 Y3 a/ s7 Gwww2.tvboxnow.com
' W, t6 g- r8 L. s& W! F) | www2.tvboxnow.com1 I# A% z2 J% Z* b
這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。5 s4 j4 j$ V/ x% e
1 W) r" A, V4 }/ M9 z9 Stvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇. r2 o4 Z1 j& j$ h( r# h: B; a; b
小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
| 
