[香港] 冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！

manyiu

2023年2月12日週日
' ?* K% a; s( ?1 vtvb now,tvbnow,bttvb
0 g( R2 Y  R1 q: U- t2 o/ J公仔箱論壇近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：公仔箱論壇+ R! B0 R( F6 Q% H
: b4 u  P% `" W& m% g, w8 x# @4 G

& g6 q  M% O2 |& w0 x4 Y公仔箱論壇冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！公仔箱論壇6 b" `& L9 q# g( P' m" q

% U  v" ^3 j$ Q. ~6 |8 w; |1 q2 Gtvb now,tvbnow,bttvb近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
9 d4 b+ M' J' q/ ~5 a8 Gwww2.tvboxnow.com! D3 |2 r) v$ J6 J# b
冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！
1 J) r0 E% j6 z' Z9 w% p: J5 o7 o/ \
不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。www2.tvboxnow.com7 z+ Y% I. A) R3 G3 X) B

* q, [3 A4 h# j5 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- w. H- w" E; k' S2 j3 \. `0 d. b* j
叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）# R* o# i1 p4 Z2 }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i6 H5 J/ A7 [

  J2 v0 o8 N+ M$ r; V  a! z8 {香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）www2.tvboxnow.com% Q* E' n0 w5 J8 E" p( w) t! ?

& O3 m7 w* t' Z2 y# W0 V2 d) E公仔箱論壇
. w6 b0 Y0 z2 s1 `/ c$ A冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）www2.tvboxnow.com( L# w  p% q9 g( t/ R5 n
tvb now,tvbnow,bttvb& s5 i' v( H( ^0 V; U
www2.tvboxnow.com) x; I% }5 x- V% S
現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
) o- L/ ~. ?0 A# @7 i& |( d公仔箱論壇
# i: T. w: n, v( J: I$ [tvb now,tvbnow,bttvbwww2.tvboxnow.com* ~& ~* c: n6 A9 R9 Q/ R
茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb% P: g" I1 h6 u9 |: v& e( J
www2.tvboxnow.com8 n# v4 m* D/ D9 B" M

; J+ T3 K# Q$ N. f, d公仔箱論壇打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
. d' ]$ o4 L6 `! Z* htvb now,tvbnow,bttvb- Y3 x7 L3 p& A" e. J/ o! r. M
www2.tvboxnow.com6 A2 S( u0 {- D0 G9 Z! {9 i( `6 D
營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
- R& a# i6 K' kwww2.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb* ]0 x0 T0 r+ u9 M

  M! p5 U) }, [www2.tvboxnow.com網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o# ]9 V( u+ I% D  w& I/ ^2 r
/ p: b; L/ ]: @7 {: A  H
於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。www2.tvboxnow.com5 a- W) Y2 Y1 z  _
% D! G0 K* v' n% N

) d. R, M- v2 X6 j8 \; ywww2.tvboxnow.com受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
4 E; V  F/ |" ]/ g6 ]; J公仔箱論壇$ F1 c& G# w; T
tvb now,tvbnow,bttvb1 [: v+ r7 ^- i1 i! q* l& w
包括西多士（圖：OpenRice）公仔箱論壇: b- [5 Q+ x: u$ U3 n
tvb now,tvbnow,bttvb+ d0 S+ B7 S; Z+ q! E: n- w
tvb now,tvbnow,bttvb& D  `* f' ^3 ~
湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
7 v! h6 e8 J& G6 I5 V公仔箱論壇公仔箱論壇( \: R0 C, p9 S( i5 R7 W
根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
( }. u- k+ c7 a) J公仔箱論壇www2.tvboxnow.com: S+ w5 X# C- c/ n2 G" y% p' J# M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c( V0 a( u, L" j
紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
& N( d- g' G: v$ |3 c( e: y# \( K- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M' S) L( |" P( n$ f5 Y8 _9 m) ^
「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」
  ?/ S" Y0 ~2 r" F" }# a, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! z/ W5 o+ _+ q6 l0 r4 Btvb now,tvbnow,bttvb) N5 p* v& y: h. o' s+ K7 l  y# z. v
這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
' G6 a2 X7 Q; L' M5 h公仔箱論壇
2 w8 ~. s1 w; B  L公仔箱論壇公仔箱論壇: K- J. n# D3 b5 P( h& ?
小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站）