2023年2月12日週日
4 V+ ~' [, k. S6 o; Mwww2.tvboxnow.com
& a8 w6 r. z+ i/ D9 C, ^& O近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客！內文即睇：
% G, `! Q3 X# r公仔箱論壇
1 d5 ?+ E8 @) u9 }+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ N- M2 ~. Y' \$ |冰室同茶餐廳有咩分別？網民插現今冰室貨不對辦 質問是否高級啲 原來冰室只可以賣呢啲嘢！5 m- a$ d& _' z. ?. k
5 T. U) q+ E# M- O1 G
近日有網民於Facebook群組「香港茶餐廳及美食關注組」出帖，詢問為何現時眾多茶餐廳都命名為「冰室」，是否因為會變得較高級。帖文引起眾多網友討論，紛紛指出現時不少茶餐廳打著「冰室」旗號，去販賣懷舊情懷吸客，實則已忽略本身「冰室」的原意，有較為年長的網民指出以往冰室所賣的食物種類沒有茶餐廳豐富，道出兩者的分別。翻查網上資料，據食環署所指，原來茶餐廳跟冰室領取的牌照並不一樣，冰室只可售賣特定食品，立即睇下文了解啦！
# M) w* y- R o2 v7 B9 L公仔箱論壇
! A, h% R3 ?" Z7 j n1 r7 H冰室同茶餐廳有咩分別？原來領取嘅牌照唔一樣！公仔箱論壇; ]1 c O/ }, j5 x
8 R* I6 W; j F9 C+ } {
不少網民指出現時眾多茶餐廳為了販賣懷舊情懷，紛紛改名為冰室或冰廳，現時不少冰室已經名不副實，只有少量才是真正冰室，賣冰室能賣的食物。翻查網上資料，原來「冰室」是茶餐廳的前身，指的是上世紀五六十年代專門售賣凍飲、沙冰、三文治、多士等小食或輕食的飲食場所，當時電很稀缺，沒有冰箱，更遑論冷氣，冰室售賣冰鎮飲料，對當時的人具極大吸引力，於是冰室大受歡迎。
) u5 c8 E# A. l( l2 K6 ^% c6 h" R
2 Z- n9 l. A$ P1 m+ \4 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 N6 a; |, E! Z. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。叫得「冰」室，有凍飲是必須的（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
2 \1 n% N0 a* x, i; E公仔箱論壇. ]( V- S; _/ e1 q8 R2 f
 www2.tvboxnow.com2 s" G: y' @: h$ ?) n6 H0 |/ P' J
香港仍有不少碩果僅存的真・冰室（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）tvb now,tvbnow,bttvb* x( [& W0 K) d6 ?
0 W2 P. ~. O4 U: w8 Qwww2.tvboxnow.com www2.tvboxnow.com* T6 E& @3 X" r& `- s" T
冰室以往的營業生態（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
$ u3 {+ \5 ^0 s+ A# c P* Ktvb now,tvbnow,bttvb
$ u0 K: x. w5 N+ ~5 r. d TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J$ @8 y/ F- Z/ b" X( a
現時「冰室」一詞被濫用（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）公仔箱論壇: J, P" g+ u% j) s
% x; Y" X- ]- K1 I" P- ], s2 ntvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb* K; G' X# c1 R# c3 T
茶餐廳前身（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
7 T7 n3 L% S$ O' M! A& p公仔箱論壇
$ L/ @- x, q! o1 X Bwww2.tvboxnow.com
* R4 _- Y6 q9 W. {+ J* J打著「冰室」旗號販賣懷舊情懷（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）! L* j0 B) c7 B0 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k9 H0 W0 l) p5 o. ~( A' Y! e! W
$ p0 s% z0 z/ V7 V3 M% R+ h0 e/ u4 Bwww2.tvboxnow.com營運牌照確有不同（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）' `) H/ r6 F6 ]$ G. U, C- B
www2.tvboxnow.com- N# X* c9 n$ F) @* m
 tvb now,tvbnow,bttvb+ W2 Y7 `+ _% x
網友娓娓道來（圖：Facebook@香港茶餐廳及美食關注組）
8 \' G& b6 G9 F7 `! pwww2.tvboxnow.comwww2.tvboxnow.com& c3 t9 n! \! n, ~" j
於20世紀中期，隨著香港的營業牌照法及顧客口味改變，不少冰室申請食肆牌照，轉型成為茶餐廳，而因為冰室只持有小食牌照，未能提供即叫即烹飪的熟食，一些未能擴大供應，趕上時代步伐的冰室就此被淘汰。茶餐廳隨後幾十年憑著其多樣化的地道美食，以及快速效率，慢慢成為了香港人重要的身份認同象徵，而現時雖然市面上再次湧現不少「冰室」，但大多都已是領有食肆牌照的餐廳了。 O; s, I8 t' {9 Y, Z# t
公仔箱論壇+ j6 @% L& G7 M/ d% ?, E8 A
3 C& y/ J" o* U" b$ H$ x5 ]- N" owww2.tvboxnow.com受牌照條例所限，冰室能售賣的食物種類不多（圖：OpenRice）
) E' e2 H0 D) i2 [* o5 ttvb now,tvbnow,bttvb# \; @3 c5 M! @' m3 v- K. z" z5 o- v
 tvb now,tvbnow,bttvb4 ?" G# g5 k9 t: U9 d
包括西多士（圖：OpenRice）
) E; y+ t8 V: c" K0 I4 E: C3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Z3 k! D4 I# B
8 i2 k+ p& }# u0 U湯麵、湯米亦可（圖：OpenRice）
3 d- @9 w8 O5 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 b+ s( d" x( a7 Y: |; {+ f h2 D根據食環署網上規定，只要「經營的食物業（不包括工廠食堂或由持有根據《小販規例》 (第 132AI 章) 獲批牌照的小販所經營的業務）如涉及出售膳食或非瓶裝的不含酒精飲品（涼茶除外），供在處所內進食或飲用，必須向食環署署長申領食肆牌照。」
" H/ s8 Y2 G! k8 J' ~
- U: y) c W/ c, z. n1 h2 gtvb now,tvbnow,bttvb 6 k) a3 y) u y) j Q6 U @9 u# N
紅豆冰是冰室常見飲品（圖：OpenRice）
+ H, P+ `! A. Y4 v/ w3 F1 fwww2.tvboxnow.com
. U# \* U6 k& P3 o: |8 ?, X「普通食肆牌照持牌人可以售賣任何種類的食物，供顧客在處所內食用，而小食食肆牌照持牌人則只可烹製和售賣《食肆牌照申請指南》（指南）附錄B所列載的其中一類食物，供顧客在處所內食用。」www2.tvboxnow.com* H. }' w' R; k( v y* [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 F$ J! d8 J& X# W5 u( G
 # C; g! l) }5 ]% ?/ K6 S
這就是食肆牌照及小食牌照的規定分別了。
1 y5 @4 Q7 w: t' \+ c/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www2.tvboxnow.com- l* v1 C$ o& A: x
 : d8 q2 c" k) A6 o) Z2 H
小食食肆獲准烹製及售賣的食物一覽表（圖：食物環境衛生署網站） |
發表於 2023-2-14 06:29 AM
| 
