双皮奶
: o0 N0 Z+ U8 K# y( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、烧开牛奶（小火） ( A8 g0 J7 E; |* P
2、烧开后倒入碗里待凉
1 H) Q( }' _& m) u) _tvb now,tvbnow,bttvb3、打蛋清，打散 tvb now,tvbnow,bttvb5 @& x _6 A0 c6 ` z+ k" _
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮 tvb now,tvbnow,bttvb$ e; c/ j+ H" }+ T# ]
5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）0 A1 t \- A1 n
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）/ q- g; z) q5 ]* K
7、盖上保鲜膜，上锅蒸
1 u' L& A& T5 M% n0 ]! W3 O( U, U奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。
, m* x) M$ U3 `# Q" E0 G) ~* C: p* S公仔箱論壇杏仁豆腐www2.tvboxnow.com0 i% ^# a, b7 h& T
主料：杏仁25克，冻粉15克。 8 `, U5 f8 ?$ S9 d* W4 ~) ]/ V0 K- J
配料：江米25克，蛋清1个。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~) g$ c, B# t6 O6 q
作料：白糖200克。
/ ^4 T% Q, C2 j/ G1 w" E制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。
4 u L! C! d- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特点：汤凉甜，豆腐入口即化。tvb now,tvbnow,bttvb6 u' Z* p- |1 M! W P( s
芒果布丁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& p8 t' ]$ ^, ^5 b: U# v
明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。www2.tvboxnow.com D+ n8 P$ S) @) X* J k
公仔箱論壇' C% k! x3 G* q) |8 F$ s; u2 r
制作：公仔箱論壇6 S5 G6 [" [! `% W$ B
, ]: ^, K, ]& \) t- Y公仔箱論壇将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
, _1 K# E( {) n9 N% d: c5 a, `: C公仔箱論壇1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
6 a" M; V$ M. b( z: `2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
" O0 b% h9 r5 x% o) D$ a3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。
, o( d& Z9 v9 k P4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。tvb now,tvbnow,bttvb' _! i+ t; S+ T/ D ]/ b
5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
6 q! x6 o3 Y3 ]) @" W5 uwww2.tvboxnow.com6、加入1和2搅拌。
- c2 k1 M, X- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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牛奶冻
, K9 b% I {+ ^. Z4 P* K' P材料准备： zc%Mj_}
1 ]8 U5 t1 l* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、牛奶 y5!z=azb79 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l3 k% S" B" X9 ?1 t# ~
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D 8 ?5 l. c( ?5 f: c
3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
6 n# q$ @5 v. E. p A公仔箱論壇制作方法： JFJP\_^`Z 公仔箱論壇+ f0 F$ B$ c0 c* o/ n
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
! i- Y) A+ B r9 I3 T" V$ f2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T, tvb now,tvbnow,bttvb+ K+ I% K* B: V7 Q7 t6 {6 k, L
3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
0 z, a& {' b4 h2 M2 l4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i / W3 I; U9 q+ k
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t0 A' w( R6 i, G: I5 _
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= ) @. h1 V+ S) ]6 O# q+ j( f+ `
1、制作方法简单 r+P;PMC TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _5 {7 l, k" M N; t6 y; w& g
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7: ( _9 _9 `' h( M: o2 f
也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦
# {) K+ [2 u+ e6 o# o+ G, @6 W公仔箱論壇蓝莓优格慕斯
# z; r% A: g. u/ c* B: [夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
/ K, X6 h! {& U' Z" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。
5 n' r U$ X; _( Ktvb now,tvbnow,bttvb做法：
" N: v: _( L5 k# w# G; J3 `9 z1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
: I9 `1 k9 A0 {; B. Q1 d& }% U3 B2、倒入柠檬汁拌匀。
" v* S2 I- u) k3 _9 v' G3、软化后的吉利丁片热溶后加入。www2.tvboxnow.com* M% v- e& ]/ R# L, m/ g) T
4、倒入优格，搅拌均匀。2 M1 X2 S/ R# j2 v4 u9 d
5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
" i* s; T1 | [1 u& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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