双皮奶
. H* G- G4 Y+ d" t1 |7 M) ~5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、烧开牛奶（小火） 7 s* e1 L' X% a- P* K" E" B
2、烧开后倒入碗里待凉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D0 K) s# p7 s! K
3、打蛋清，打散 ; n4 L7 K6 J% J, e: s- q2 R3 _
4、这时牛奶也凉了，表面结了奶皮
% q% v% B7 k) N4 O/ e! O$ `* l2 ktvb now,tvbnow,bttvb5、掀起奶皮一角，把牛奶倒回锅里加糖打均匀（注意哦，不要把奶皮弄破，要把它还留在碗底一层）2 E% f% N- @0 _/ G, E9 f
6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融合在一起了，如果蛋清事先没打过，那么怎么搅蛋清都是一块块的，不均匀（混合完毕后，把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中，一定要小心啊，不要把奶皮弄破）www2.tvboxnow.com5 E0 r' }. G( J" }
7、盖上保鲜膜，上锅蒸tvb now,tvbnow,bttvb( {7 g' V7 U/ q. x4 `1 [* O% c
奶锅里热一碗牛奶，沸后倒入小碗等待冷却。这时，往大碗中注入鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，搅拌。待及小碗中的牛奶冷却，小心刺穿奶皮，缓缓倒牛奶入大碗。如果操作得当，那层奶皮将稳妥地躺在小碗的碗底。好，把大碗中的蛋清白糖牛奶们搅拌均匀，再缓缓地，（千万要缓缓地）注回小碗。如果操作得当，原先小碗底部的奶皮浮起，覆盖在混合液上。入锅，蒸。适时起锅，冷却，新的奶皮生成。是谓双皮奶。tvb now,tvbnow,bttvb( V4 S* S+ N* h) q, H& T
杏仁豆腐
2 V" ^6 e/ N7 E& U# G主料：杏仁25克，冻粉15克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c: \! S9 ~4 P; R' l
配料：江米25克，蛋清1个。 www2.tvboxnow.com, J9 } R( G9 N
作料：白糖200克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x1 m9 l1 e& e. F7 g4 z
制法：1、将杏仁用温水泡开，把二层皮剥掉，用刀拍碎。江米淘净后泡约半小时，捞出研成泥（如量大可用小磨碾成汁），添凉水50克解开，用布将汁滤出。2、碗内添水100克，放入冻粉、杏仁汁上笼，用大武火蒸化，取出搅匀，倒在净盘内，放入冰箱里冷冻凝固。3、锅放火上，添水500克，将糖倒入化开，同时将鸡蛋清打散倒入，沸起时撇去浮沫，盛入海碗内，放入冰箱。4、待杏仁豆腐凝固后取出，坡刀改成象眼块，待糖水在冰箱内冻凉后，将杏仁豆腐块倒入糖水内，形如豆腐，浮在糖水上面。 tvb now,tvbnow,bttvb, s; N- u# k" |# [
特点：汤凉甜，豆腐入口即化。8 |5 V( w4 P' d9 ^ R' j2 q' Q
芒果布丁
5 G) @5 G& Q% p明胶粉10克，水（明胶用）3大匙，芒果（罐装）1、5只份，牛奶5大匙，鸡蛋1只，水2杯，精制砂糖60克，鲜奶油1/4小匙，水（蛋糊粉用）2小匙。
; U- v% K k% g% Q* kwww2.tvboxnow.com公仔箱論壇! E' k5 E1 E1 O0 s+ V& X) c; }
制作：4 D; \( L3 t: Q2 _
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将明胶粉撒入适量的水中，搅拌至溶化。
, w4 l3 N$ U+ U* D) Y) t1、将一半芒果榨汁，和牛奶溶化，用万能过滤器过滤。
7 S7 |5 {2 |( g/ U公仔箱論壇2、剩余的果肉切成1厘米见方的小块。
) [: E% W& G6 w; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、将鸡蛋打入碗中，搅拌至出现泡沫。) A. O! F0 ]- n2 n# {2 ^9 m+ R
4、锅中放入适量的水煮沸，加入精制砂糖煮至溶化后熄火，加入明胶，搅拌溶化至温度变温热。
, U0 Z* V3 e1 F/ s; T1 r5 N5、4中加入鲜奶油搅匀，用万能过滤器过滤，加入3，再加入用适量水溶化的牛奶蛋糊粉搅匀。
9 m; T: a) w1 K9 d) T公仔箱論壇6、加入1和2搅拌。
7 ^* f0 u3 H! k2 Y. S" Z. y: V公仔箱論壇7、将6倒入模具，放入冰箱冷冻约2小时
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4 N" a% v* h% P1 f) E6 @8 _" V牛奶冻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I, B9 h$ l- {8 w( N
材料准备： zc%Mj_} 9 y8 X% e7 X) j$ t
1、牛奶 y5!z=azb79 & r, P; k4 a O: X
2、一包棉花糖 （袋装，各大超市均有销售） wwI6uM‘{D
) G. J3 {$ [5 v- C7 d6 a8 n3、水果 （种类不限，看个人喜爱） )_=2Nq0
4 o/ a: E* ~8 R) g. J8 c公仔箱論壇制作方法： JFJP\_^`Z 4 \7 n: B/ `. Y9 m8 c, s; W! G
1、将牛奶倒入锅内加热 p: b| 2E
9 w7 f1 Z& _. ?! l: v( w2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化 H)Aw!T,
9 c& j) O9 L# S# _& P# \3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 <^z&"{?3Y
1 }9 D7 S( O% w7 ~0 j1 g2 dtvb now,tvbnow,bttvb4、将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时（最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻） :/J $`i TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b+ E) |* h5 d" p7 u
5、3个小时后，从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！ !0Uj LZz8 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L) E0 H8 Z1 S1 v1 |
这道冰淇淋奶酪的特点是： o(Ktl= www2.tvboxnow.com x2 W: _ Z9 `. d* N
1、制作方法简单 r+P;PMC 公仔箱論壇; O# \" H* o, P, p& Y: w( D2 `* w2 H
2、制作好的冰淇淋奶酪象果冻一样，晶莹剔透，吃到嘴里的感觉也很象果冻， 略微带点甜味，滑溜溜的，非常可口。 P+RP:aDl7:
& r: g! K: Y+ ?8 }9 X3 h也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I4 k; z1 g' e% Z: O" }/ [8 T# X, ]5 S ]
蓝莓优格慕斯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \0 M4 d# p1 L+ o, t
夏日炎炎，来一杯清爽润滑的蓝莓优格慕斯，带走炙热与不快。
" I/ d! S. A& h; }& ]www2.tvboxnow.com材料：蛋黄2个，砂糖50克，吉利丁片4片，原味优格200克，柠檬汗15克，奶油200克，蓝莓果酱适量。tvb now,tvbnow,bttvb6 {1 m6 s4 M5 p* B+ G
做法：
% E" C6 p3 u% t- U( |www2.tvboxnow.com1、蛋黄打发至淡黄色，缓缓倒入煮溶的砂糖，用打蛋器搅拌均匀。
6 i, v! n8 i4 d, y2、倒入柠檬汁拌匀。
" g* }4 V4 E5 I$ Z8 Dtvb now,tvbnow,bttvb3、软化后的吉利丁片热溶后加入。* e9 s" H4 r9 {% d( i) g
4、倒入优格，搅拌均匀。
% x9 N" P2 m; a$ [tvb now,tvbnow,bttvb5、打发奶油分次倒入拌匀后，分杯冷藏。
4 H: c& @- G: u; J D3 c- Etvb now,tvbnow,bttvb6、加入蓝莓酱 |
發表於 2009-3-20 11:35 PM
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