材料：
- g- J/ l& a) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪肉 一斤
5 H+ k; q; |, t0 U8 ?& R' A津菜 一斤
1 @9 k( @. u9 k& b蒜蓉、薑蓉 各一茶匙
) f( g0 R8 }1 A7 H: m' g: s: u( v蔥花 一大湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 F* w! J4 A7 S& k% d5 j+ g! m. n3 [
紅椒 一隻
! l3 z6 Q3 J; ?1 r) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原粒蒜頭（蒜子） 十粒
2 P1 `# A! C( N, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 三片
' m6 A. o8 I+ x7 B公仔箱論壇蔥 三棵
: a# o6 I$ l5 o* R' Q做法：
0 a. p% B {7 }. H公仔箱論壇1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 www2.tvboxnow.com" i8 H$ ^# ~+ J) \" @2 |- u9 k
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
) D( v, w# p% J H0 Z# L3 m7 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
. \( D+ F% X& N公仔箱論壇4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 4 D0 H/ j9 y8 o! d: R3 D# E5 }% B
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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