材料：
& L7 X# q! ]; \8 f+ G( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4片吉利丁片(gelatine leaves)公仔箱論壇& F1 C$ {2 ~; ^7 F3 s
500ml/18fl oz 梨子酒 (sparkling pear cider)（可以用玫瑰水50ml 加上450ml 水）
3 S# B8 V2 K; M+ d* @4 Y% U2 Stvb now,tvbnow,bttvb75g/2¾oz 砂糖
9 ^% \) P8 e/ _4 Y5 ]125g/5oz 综合莓果, 如藍莓、野草莓（或小顆草莓）、覆盆子等
& A/ T9 B8 x0 Ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F* ]4 _0 P1 c* Z1 @% y$ M
作法：
# C, D( P. e. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將吉利丁片泡在冷水中浸軟公仔箱論壇, i. T" e# T- j4 {9 d
2.將１００ｍｌ梨子酒或玫瑰水煮開，加進砂糖，溶解後再加入浸軟吉利丁片，攪溶，再加入剩餘的液體。
( K+ }* ]7 W/ ]4 V* `7 l% `3.倒1/3入模中，置冰箱凝固後，再加上综合莓果，再倒2/3入模中，置冰箱凝固後即可。(這樣可防止莓果沉底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R4 g" K& l# P( X7 p
4.取出時將模子浸在熱水中兩秒，倒扣出，將一球冰淇淋放在中間凹洞後即可上桌。6 v- Q8 w k. J/ X9 w
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. L$ Y& |0 }0 e+ t7 \公仔箱論壇吉利丁又稱明膠或魚膠，從英文名 Gelatine 譯音而來
/ X' T9 e4 v1 V# C公仔箱論壇使用吉利丁片使用時，請注意以下步驟：
. F# ?% ]* D, R' s+ q公仔箱論壇吉利丁片要剪成小片（利於泡軟）。公仔箱論壇 C) p1 {, u# z* J/ M# `# x4 w
浸泡時盡量不要重疊，水分約用量的5倍，要淹過材料。
2 ^ k$ a1 H* d- g( jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡軟後瀝乾水分，再丟到其他材料中混勻。
/ M1 y7 H# J$ ]# e將所有材料加熱至吉利丁融化即可，溫度不宜太高，否則吉利丁凝結功效會降低。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F1 i- Q# \/ v
粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『（口者）哩粉』，功效和吉利丁片完全一樣。公仔箱論壇- ~% P3 B! y( _
吉利丁粉使用時，先倒入冰水中，使粉末吸收足夠的水份膨脹，不需攪拌否則會容易使粉末結塊，待粉末吸足水份後，再攪拌至融化。（國外購買的吉利丁許多直接以熱水攪拌即可，使用前先閱讀包裝說明即可） |
發表於 2009-3-21 12:09 PM
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