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蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ]+ h3 f# n0 K Y
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; F9 _/ T* k+ n2 K9 _3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。; p' L% w4 i' [3 G. d
以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。tvb now,tvbnow,bttvb# a6 \/ ]5 r+ V, ]! d" G; z
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。公仔箱論壇0 H- n6 P/ P3 x ^
一顆雞蛋的蛋白質
) k3 c6 ^0 f8 F( W- B＝2格傳統豆腐
- p" x( G, H% W* Z3 E4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。＝半盒嫩豆腐
( n9 i* \, v" |; c t0 X c' j＝1/3塊黑豆干tvb now,tvbnow,bttvb; _: ~' ]5 {( y5 |2 Q% V
＝1又1/3片小方豆乾
/ l" T) ?6 J7 W, f, O) h＝1杯豆漿（約190c.c）
$ E3 Z3 L& X/ D$ S4 N4 c, Pwww2.tvboxnow.com＝5湯匙吻仔魚tvb now,tvbnow,bttvb1 |3 Z7 P& r6 B5 U! u
＝3湯匙蚵仔9 z, r! z: z8 c7 Y
＝4尾劍蝦
4 B6 ]* `1 Z' r1 r＝39g納豆tvb now,tvbnow,bttvb6 f6 H% ^% {5 W9 S8 M0 y
＝1/3掌心大小魚肉、肉類www2.tvboxnow.com' i6 U7 A* b$ g" |, a& B
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5 S: ]) x5 ^* v2 t& g公仔箱論壇圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供
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* h" [, ~ J; A% f$ f$ s公仔箱論壇不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @; }/ g* O3 S! I: y1 h" ?
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。% G) S, J9 ?; i9 g9 @, J" C
除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
6 _8 X. g, Y5 Q- h4 e# ?公仔箱論壇希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。公仔箱論壇$ K( q) c7 e$ G% [
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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