[中式食譜] 大頭菜肉碎燴白豆腐

starleo

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材料( z, M, N# @# _6 ^7 E
大頭菜 2片
2 K  c3 i* Q! Y* L8 }白豆腐 3片
! D( J% H! v) Z% C) I: o' P小辣椒 2條- {: T/ m: X3 h( Q0 j4 z0 X! n
蝦米(剁碎) 半碗
. u& f* z& M' @" J% b肉碎 適量
9 \, z7 @0 |2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥頭 適量
2 c2 {; q6 [+ S公仔箱論壇紹興酒 1湯匙" m3 C% z9 S, D6 P5 ~
胡椒粉 少許
9 P9 v3 b* {' {- p; e; S公仔箱論壇鹽 1小茶匙" [" j2 L% \  ~$ A4 d
醬油 少許) G8 s  l: U3 l  G
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做法
0 _/ a+ Z* _$ L; j1.以紹興酒、胡椒粉、鹽、醬油醃肉碎20分鐘或半小時。
  W0 c4 T8 I# ~" X2.大頭菜洗淨去皮後，放入沸水中浸5分鐘後撈起，剁碎。4 `- M$ t, H# a* i% d) y
3.下蔥頭、蝦米、肉碎一起炒香，當中撒少許水伴炒。
. i$ F3 _- M+ L! ~9 E2 g2 q. e4.把白豆腐放入微波爐加熱拿出並切塊。www2.tvboxnow.com6 f- O2 b% I2 e$ `' ^* }5 N
5.將炒好的肉碎撒在豆腐上，接著再加入大頭菜碎，以生蔥點綴即可上桌。