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材 料
* [3 ]( b& p) b& Q% I: N% _tvb now,tvbnow,bttvb米粉 12 両 、 鮮 蝦 仁 / 叉 燒 絲 各 1 1/2 両 、 葱 段 / 洋 葱 （ 切 絲 ） / 青 椒 （ 切 絲 ） / 紅椒 （ 切 絲 ） / 韭 黃 / 芽 菜 各 1/2 両 、 雞 蛋 2 隻 、 炒 香 芝 麻 / 雞 粉 1 茶 匙 、 油 咖 喱 /生 抽 各 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙& w' R6 e) G" L7 {0 j M
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' U) R9 j6 T% B" S, Qwww2.tvboxnow.com做 法公仔箱論壇: F- A/ N" S3 L2 U; o) p
1. 燒 滾 水 下 米 粉 ， 煮 1 分 鐘 後 撈 起 ， 蓋 上 濕 毛 巾 焗 幾 分 鐘 備 用 。
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- |+ B% ]' M5 o+ I2. 將 蝦 仁 和 芽 菜 汆 水 ， 撈 起 瀝 乾 水 備 用 。
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7 f. c% ~* ^4 E6 Btvb now,tvbnow,bttvb3. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 雞 蛋 略 炒 ， 加 入 叉 燒 、 青 椒 、 紅 椒 及 洋 葱 略 炒 ， 將 蝦 和 芽 菜 回 鑊 。 公仔箱論壇- d2 s! O" \, \7 a4 G) J
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4. 然 後 下 油 咖 喱 炒 勻 ， 加 入 葱 段 炒 香 後 下 米 粉 炒 散 ， 再 下 生 抽 、 雞 粉 、 糖 及 韭 黃 兜 勻 上 碟 。
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% V) d. ^& N7 g/ y W, y6 v5 \4 i5. 最 後 撒 上 已 炒 香 的 芝 麻 即 成 。
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貼 士
4 s* _- H# T6 U/ ^6 g% m9 c炒 星 洲 炒 米 粉 要 加 入 了 少 許 油 咖 喱 ， 味 道 變 得 相 當 惹 味 ； 油 咖 喱 可 以 在 超 級 市 場 或 雜 貨 店 買 到 。
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發表於 2009-3-23 02:06 PM
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