2023年3月27日週一 / z4 X1 V. }$ o C3 Q7 T# a) E9 [
3 ?7 h4 c1 q$ t8 `% B) h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~" a- Y9 q5 a9 @; s" l5 y
刺身淡水魚 │ 蔡瀾：淡水魚刺身超好食！鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」、食安中心：不要生吃！
& T* j( \1 @, A$ Q
8 ~, W7 m d4 L0 A! }) h" n公仔箱論壇刺身淡水魚│肥媽主持節目《大灣區活好D》時，曾到順德魚塘即場試食即劏的鯇魚刺身，更向觀眾推介鯇魚魚生。事件當時引來香港食物安全中心關注，稱海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲，進食後或會有感染寄生蟲病的風險。不過蔡瀾卻於日前(22日）在社交平台以「淡水魚刺身」為題，強調根據自己經驗，是可以吃的。www2.tvboxnow.com) S& B6 t+ X8 U2 B
# s8 Y$ @* \8 _2 t# H公仔箱論壇撰文：Hedy@Medical Inspire │ 圖片來源：大灣區活好D、香港食物安全中心、蔡瀾
$ u) u4 u# Q7 Q/ @; n( C7 t! J2 j' M+ d. {, h
刺身淡水魚 │ 蔡瀾：淡水魚刺身超好食！鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」9 z, C0 ^, _( |* \- F
公仔箱論壇, f/ z0 W0 R m9 B- D
 + I# y$ Q9 f# Y Q0 i
1 w0 ]8 w+ \6 t/ g$ O
7 s& {' P( w3 `9 j7 x- U. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) f* Z0 M. O* c
蔡瀾指：「有些人認為生吃海魚無事，但是淡水的絕對不能去碰，這也沒有什麼道理。應該說深水魚可吃生的，淺水的寄生蟲多，不行。但是順德人一向照吃不誤，後來有人反對，那是因為河水污染的關系。但潮州人也吃草魚刺身，新加坡人則以海水的西刀魚代之，泰國華僑猛吞，不見有人中毒。去到“廖西成”或“笑笑”，看到架子上掛著草魚魚生，忍不得不叫，而且很奇怪地，都吃了沒事。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c( \4 i" D8 [, {$ |: f& B
www2.tvboxnow.com' a. @" }1 U1 ?5 S( |
根據他本人的經驗，他認為是可以吃的，他續指：
7 }& a6 A! ?: L9 m* o
; v" e5 Z- F/ l9 x$ v( ^& L* H5 ^0 q公仔箱論壇人家可以吃，我就可以吃，大不了最多是拉肚子，不會死人。. u0 `4 E A* F. `) y) u9 F# Y# c
0 z( `1 }/ }4 twww2.tvboxnow.com別因為其他人怕了就不去嘗試，那損失太大
, Z) \: h, l: V( Vtvb now,tvbnow,bttvb4 @+ O7 c# T- W* X( V
草魚照吃吧，台灣人的一種叫“蚋仔”的小貝生腌了更是美味，山東人的生海腸已是小意思了，生螃蟹、生蝦都可以吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |: O1 C0 R8 V! p+ }( {. `( m1 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e" i$ N) z3 |! v2 Z! t
只要懂得一些原則，你會發現，好吃得要命，不知道如何停止。
7 T3 a; s" n6 L( f+ Hwww2.tvboxnow.com# b i! p% Y6 x/ w) `; {
7 |/ |4 n6 E& J2 G- `3 U" M3 \2 |
; ]! G+ _ O* ?- ~4 r* n蔡瀾過往曾在自己社交媒體上講了很多討厭三文魚的事，令大眾誤以為他完成不吃三文魚，但事實卻是：「我也吃三文魚，要是好吃的話。」他亦稱：「三文魚會游到淡水的河中產卵，是一大禁忌。當然，淡水如果不受污染的話，還能養出能生吃的魚來，但當今的河流，有哪一條是乾淨的呢？」' ?+ G! _3 e- i% k, h) e+ h2 @
公仔箱論壇# i k# g. X- |( s' \' ]
 www2.tvboxnow.com8 D8 D1 I7 Y5 F% x4 d0 l& C& @) i
! ~3 B7 _, N6 R1 B2 f$ c: owww2.tvboxnow.com沒想到事隔一天，蔡瀾突然在Facebook發文表示自己抱恙入院，需休息數天。1 o0 c' Z/ k/ o) i9 t4 w* s( _: [4 V
www2.tvboxnow.com8 s/ ]2 }8 f- S/ s- p
可能有感網民以為他今次真的吃了淡水魚刺身而「拉肚子」，故特地補充一句：www2.tvboxnow.com6 [2 B L A! Z6 M
www2.tvboxnow.com2 Q9 C/ s8 @$ [/ c6 [& I
住院跟吃危險料理及淡水魚刺身無關，請放心。一笑。公仔箱論壇, j2 |: k5 H" h5 A1 I8 q
公仔箱論壇& ]! Y5 Z* j w7 D: R( j
7 E) k- w3 A, `www2.tvboxnow.com
& X: S2 f8 q: r! k公仔箱論壇食安中心：不要生吃！
* m9 ~) i5 f; [9 z R$ ]公仔箱論壇基於香港食物安全中心的建議，生吃魚類仍存有微生物風險，海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲，常見的則有魚源性寄生蟲。魚源性寄生蟲的生命周期複雜，涉及多個中間宿主。不巧的是，一些商業價值高的魚，例如鯇魚，正是這些寄生蟲的中間宿主。在飼養過程中，這些魚類可能透過受污染的環境或投餵的飼料，吃下寄生蟲的卵或包囊。人類生吃或未有煮熟而進食這些帶有寄生蟲的魚類，便會受到感染。www2.tvboxnow.com( ?4 f0 ?* S8 w5 y' N, ~5 @
5 g% Q+ I: \# E6 E$ W _6 T. b/ W寄生蟲防不勝防，不少東南亞地區養殖的淡水魚例如鯇魚等，並無像歐洲等地要符合養殖魚類的防控措施要求。一般環境下飼養的淡水魚(如鯇魚)，都可能帶有如中華肝吸蟲等寄生蟲。若人類直接食用這些魚類的生魚片，有感染寄生蟲病的風險。有機會造成膽管梗阻及肝硬化，甚至引致膽管癌，而坊間所說的以酒、醋、芥辣等醬料醃製淡水魚刺身，均不能殺死寄生蟲。
8 @! X& t; ?# V0 jwww2.tvboxnow.com. }" a) C- a$ G! F6 B5 }
為避免感染魚源性人畜共患寄生蟲病，最好還是把魚類產品妥為煮熟，切勿吃中式淡水魚生。市民買魚時應光顧可靠的持牌店鋪，一些高危人士包括長者、幼童、孕婦及免疫力較低人士不宜生吃魚類。' F9 c9 v- ?7 V) Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S1 `! r5 B9 t) W* x
 |
發表於 2023-3-29 04:52 AM
| 
