[中式食譜] 蠔油雞

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材料：- E, b, Y2 d- Z- ~
雞腿（切塊）──3隻www2.tvboxnow.com3 [* [. p7 F: J! L
薑（切絲）──1小塊www2.tvboxnow.com  L2 ?* g; f" j+ H' `: u* A
蒜米（剁碎）──少許
) j( E+ R+ J4 ]2 O3 @0 Q* ^蔥（剁碎）──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @6 v' t  K: b' h: T6 w/ T
紅辣椒(切段）──1條
: r' C( @1 n( b6 Q+ D* ?清水──半碗www2.tvboxnow.com$ H  t0 K7 q% n2 Z8 K
蠔油──2湯匙! F$ [  z5 |( g$ `3 G
糖──1/2湯匙
1 i9 ^, J3 |+ ]' G  xwww2.tvboxnow.com紹興酒──1湯匙1 C8 ]4 `9 \6 H& \3 f5 f
醬油──1湯匙
9 Z% T1 R' Y9 D! Y5 m公仔箱論壇麻油──1湯匙
7 A* v5 D3 s2 H# x7 ?, }. qtvb now,tvbnow,bttvb黑醬油（調色）──少許
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做法：  U1 i3 S! ]0 ]1 K0 F, I- s
1. 雞腿解凍，洗乾淨，備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲，再放入紅辣椒炒香。
% @. P5 H* V4 x6 }7 x. g- Z2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油，慢火炒。
( P6 B: o% _& u; u9 u5 L/ I3. 加入雞腿肉慢火煮，再滴少許黑醬油，調至變色。7 ~! a0 k( r9 _9 g
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠，起鍋時加紹興酒，即可上桌。