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' `0 c* h1 ^! a0 S公仔箱論壇材 料1 I- c! d' }7 v
5 _8 F+ S8 O# N+ n五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、 葱 2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙 * l# p k- H2 e. W, j1 ]7 I
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滷 水 料
9 ~" s' Y% E9 R7 g K: {2 ~% ntvb now,tvbnow,bttvb老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升
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# j5 K7 \5 R' J$ t$ a3 p& ~tvb now,tvbnow,bttvb做 法0 ]7 `5 v; @" d
1. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。
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2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出 冲 淨 。
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! t- \. {; ^4 I% n4 r, Xtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至 冚 過 肉 面 ， 煮 滾 後 冚 蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。
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$ _* e1 x- g+ X( [tvb now,tvbnow,bttvb貼 士
1 |% ]* f3 C- N# a/ C% V& h. ^www2.tvboxnow.com有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。tvb now,tvbnow,bttvb6 D$ f1 ?: e# a) W
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發表於 2009-3-27 12:45 PM
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發表於 2009-7-28 03:29 AM
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