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红烧带鱼
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+ g6 }' p7 U0 D6 Z 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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# f, J8 D1 j# s/ Y% M# V: i3 [ １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y- u1 g& |/ J' O* u; U/ Q* Q- T/ r
$ R: O g: @# u$ b5 _www2.tvboxnow.com ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；www2.tvboxnow.com# B+ m" K" {6 i3 P$ C0 h- d* s
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；公仔箱論壇4 h. r. I; M9 {+ {' p" c
, o! G( g2 H; E0 ~9 r: n8 cwww2.tvboxnow.com ４、就这煎炸好的带鱼段；www2.tvboxnow.com4 m; m# O3 s) n" @& j$ O
5 m3 `) V2 V" @3 cwww2.tvboxnow.com５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；tvb now,tvbnow,bttvb4 p2 t0 e: \) H; ^
- R8 @0 | R( s. I. A. E! M* t; ?tvb now,tvbnow,bttvb ６、加入带鱼段，翻炒几下；
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5 }, B! Q: _/ d& Q! @, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；公仔箱論壇& r4 A y0 b7 S* G5 P( G1 B
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８、大火收干汁，就可以了。- T: h) @/ u( [- [
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TIPS：www2.tvboxnow.com% }% q' z5 |' P
3 ^7 }% e+ {" ]7 v0 ? １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s- m4 Y5 U7 |6 g: i
9 q( Z1 o8 k' P, U ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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