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红烧带鱼+ Q. p; V" b& `( Q
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱www2.tvboxnow.com; b3 V1 P* c _% ]3 P0 }
* S: s6 c( B' Y: d" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；公仔箱論壇* {! d' m) T: O
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；tvb now,tvbnow,bttvb3 H8 k* q, u; k" A
3 A) c! ]! |% r" Q3 w% etvb now,tvbnow,bttvb ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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2 P/ j8 _" W) H6 t) l ４、就这煎炸好的带鱼段；公仔箱論壇0 |# b2 e; d6 c- a8 g _
6 X$ n% `% [: a8 W( S G% e4 \５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；* Z( _0 D0 x s% @& k
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６、加入带鱼段，翻炒几下；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o, v3 X% L; P
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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0 X& V; |1 Y; otvb now,tvbnow,bttvb ８、大火收干汁，就可以了。4 @! L# J' Y( {8 ]
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TIPS：www2.tvboxnow.com9 J$ C/ R& J* c1 j- y; p
: P8 D9 `! f, j) w+ k! k6 ~% I6 R" t, Twww2.tvboxnow.com １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
, \4 u* S6 ]/ k0 U: @2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: @/ ^) X q+ g. Wwww2.tvboxnow.com ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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