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红烧带鱼www2.tvboxnow.com: W, t/ ?; e9 e' A% \& @& Z& g* H4 |, d
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材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；公仔箱論壇3 }5 S8 H+ O0 r; ]8 N4 I" V5 |
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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: _. D: Q: z5 m$ A5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；
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& a" z$ Q' m3 Z! _/ ^ ４、就这煎炸好的带鱼段；
+ e: e9 k8 n2 Ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v8 d9 M3 [+ K% F% f8 g
５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；- v/ s! F# V: }$ H* {
" z( v: }3 H( ?5 b' v' lwww2.tvboxnow.com ６、加入带鱼段，翻炒几下；tvb now,tvbnow,bttvb0 g3 ~$ y1 E- [) ^6 L' d7 [) o7 r
* a4 M( m6 l% S$ Htvb now,tvbnow,bttvb ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；
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+ B+ R* `. L' Bwww2.tvboxnow.com ８、大火收干汁，就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb* q1 r m @5 e, c* D
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１、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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! n: g0 z6 t! S6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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