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红烧带鱼www2.tvboxnow.com% P( E# ~% |$ @' K, e8 T$ q7 ^
/ v$ w$ d6 D! o! f: Z; Rwww2.tvboxnow.com 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱www2.tvboxnow.com; p5 c5 a# ]% f$ b
( U) f# V1 C" \3 ~2 G% `1 h6 m6 Q c公仔箱論壇 １、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；tvb now,tvbnow,bttvb$ h0 C7 L. t N7 x
& ^5 u* w* E2 C3 H2 `; X ２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；9 u; `" H+ r/ P9 K `
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４、就这煎炸好的带鱼段；
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. B0 H* n+ H/ C9 m8 G7 \8 `, O/ l５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；+ P n* Q4 L0 ]9 h. @6 |
2 s" h' C7 N8 ]2 |# o1 }+ b! Y: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ６、加入带鱼段，翻炒几下；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B0 ?4 U, g1 M
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７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；2 C% E) ]+ I; Y) d q
4 K8 A. \4 p7 N W! v) E0 | ８、大火收干汁，就可以了。公仔箱論壇' M/ K4 {+ F1 t9 |6 j6 G( j
4 j6 s5 ^$ l7 b( r0 R+ u TIPS：www2.tvboxnow.com5 D/ A' O+ I, h C& `5 I y' X: ?
^% y j: f1 a6 p公仔箱論壇 １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；
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; N$ ]" y4 c! i ２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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