[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

" A0 w7 \+ t4 n0 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ^+ V1 O. H! P8 \7 _
材料：
- Y5 k* o" H, {公仔箱論壇黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
0 J8 N7 Y( C6 A! Wwww2.tvboxnow.com長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。公仔箱論壇) n+ U' v0 k4 d" R* W* R+ L. }0 Z

+ T1 ~8 M- Q# @$ K公仔箱論壇做法：
& d) T$ V3 P  V) N; RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb* E% v5 m5 W: C% k
2.加入已攪拌的雞蛋。
4 W8 G$ C: ], t" d0 qtvb now,tvbnow,bttvb3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
) W! c6 k+ {8 Z4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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+ f6 I2 }% n/ u$ o6 x小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb! T) T7 _* _9 E  |1 Y0 A
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
3 i* q; e8 X* s* c. b4 \8 n8 M2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
# o& c, ]' L) o3 G9 a1 L1 ^/ W7 qtvb now,tvbnow,bttvb3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。