[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a6 \; P: F, j9 U
+ B0 K8 s7 W1 X& C/ Z7 ~1 \
材料：0 L$ J* |; [4 ^+ W8 k+ E! b
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
) ^4 {0 A% F9 s% ?' o# Swww2.tvboxnow.com長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。tvb now,tvbnow,bttvb8 q) g& f( [" Q: H7 ^

% z5 u) a  r( M2 J3 jtvb now,tvbnow,bttvb做法：
  f( o. {2 ]5 D# q" f1 Y2 }www2.tvboxnow.com1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。, P" Z" V: \0 W
2.加入已攪拌的雞蛋。/ [+ O% j4 E  C* H3 E  A
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
. @. b  Y. y4 j% C- o; X公仔箱論壇4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
) K5 c5 m& y/ P5 w4 v! B) D) zwww2.tvboxnow.com' J4 Q3 y$ Y- e3 V
小貼士：
, M8 u4 X& ~) g- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。
) c6 T, `7 {" j1 n2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。www2.tvboxnow.com1 j8 G5 |7 d; A" G6 r, S$ ]
3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。