[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

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. \8 b; d( [& i' b1 K8 ~. F: V+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
9 d6 I* X. h9 W% b% j4 d" t黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
9 o; ]1 |. S% r8 P5 F- p) ~9 F公仔箱論壇長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。公仔箱論壇) R4 M' V2 o9 l4 o9 Y4 g

% r6 F; Q- ~3 I+ Z3 }6 M公仔箱論壇做法：' O: t$ X+ o5 t& \& x9 F' S
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
7 K  {  b+ \( ~6 l. O  H% d2.加入已攪拌的雞蛋。) C, `: m# @0 B1 z$ s
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
% s7 N8 d4 S( k$ R4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~3 K- ?: `( b% f8 p7 m+ z/ g

* x) B) a5 J6 j2 q3 {小貼士：www2.tvboxnow.com" h' k0 M9 t: G0 G8 j; d  h. i5 }
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。3 Q8 c. @: n; W# h* \
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
& n. x3 L0 V, y- G2 [2 M1 c公仔箱論壇3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。