[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

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材料：+ i: t" d+ a  O0 C1 u; Q
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C: t1 \) ^7 F; E
長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 \; k7 ~5 X6 ~1 B# B/ h3 {/ J
1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
, }9 T& D- [' S$ {  }2.加入已攪拌的雞蛋。6 V# D9 C5 L' a0 D
3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。' T& H6 G" p6 M( `
4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
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小貼士：www2.tvboxnow.com/ I& Y. W" X4 o& l
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。www2.tvboxnow.com. d2 P) m% _& |$ h$ l
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
  e8 {$ {9 T' `5 t" t* xtvb now,tvbnow,bttvb3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。