[中式食譜] 港式臘味炒飯

starleo

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I8 t3 B% P0 G" h1 u+ i% y
/ @0 n) U4 P4 b
材料：公仔箱論壇7 q4 j3 P, {+ a2 B& n3 t
黑潤腸1條，臘腸1條，豬油渣少許，雞蛋1粒，叉燒肉少許,
) ?, U: y5 m, r  I4 Y) y1 L, v長豆3條，紅蘿蔔1小條，豆芽少許，1大碗隔夜白飯。tvb now,tvbnow,bttvb  X$ w- f4 j+ ^! h' z  Q

7 m- x* Q: W" Ywww2.tvboxnow.com做法：
+ S: o: {- r$ w. C9 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用2湯匙豬油渣爆香黑潤腸和臘腸，加入叉燒肉、長豆、紅蘿蔔用大火拌炒。
, S$ y  P3 ]5 l7 gwww2.tvboxnow.com2.加入已攪拌的雞蛋。
  X( h% O) G1 L" C+ Xwww2.tvboxnow.com3.加進白飯，并以雞精粉、白胡椒粉、醬油和味精調味。
" q3 X. {% i* R2 B- n4.加入適量黑油讓飯粒的顏色更好看。最后加入1湯匙麻油、青蔥及豆芽，炒香后即可上桌。
" c: [- a5 L1 w) G0 R: ?www2.tvboxnow.com
6 Z: Q# e% _+ }3 jwww2.tvboxnow.com小貼士：1 P9 |7 S+ _" y
1.豬油渣可以添加炒飯的香味，但也可用其他食油代替。tvb now,tvbnow,bttvb/ C: x# v, R. s' Y$ g0 x
2.炒飯要注意火候，因太大火會焦, 太小火又會不香。
1 I. `1 l9 k0 x' C1 i; _, Rtvb now,tvbnow,bttvb3.芽菜后加是為了增加脆的口感，而使用隔夜白飯的原因是不容易黏鍋，炒出來粒粒分明。