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1、鸡腿或鸡胸肉半斤切丁后用一匙淀粉和极半咖啡匙盐抓匀码味。
% ?! k( Z% y5 l% Xtvb now,tvbnow,bttvb2、油炸花生仁一两，大葱白三根切约一厘米长的段，青笋头两根去皮切丁后用一咖啡匙盐拌匀腌上。& w* Y ~3 `& ] s# d
3、干红辣椒四、五个切段，干花椒十几粒，蒜一个切片，老姜一小块切片，将老抽一大匙、白糖一小咖啡匙、醋一大匙（糖、醋宜少，不要突出甜酸味）鸡精适量、淀粉很满的一大匙同放一个碗里，加三大匙水兑成滋汁。
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做法：
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8 l: b/ V. s9 [3 Z* r8 d S2 P, U; P1、锅置火上放油烧至七成热，放入干辣椒、花椒炸呈金黄色。
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0 U$ i4 P- d1 B% o2 Z2、将鸡肉丁倒入炒散、炒至表面发白。
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( h+ ~" b7 ^& b- P' n3、将肉丁捞至锅边，青笋滤去腌汁倒入锅中炒半分钟，再倒入大葱段同炒约一分钟。9 M7 n* e/ _' o; x2 y0 k* F2 F6 c8 D
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4、三样材料一同炒匀，炒至肉丁刚熟。
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5、下花生仁，烹入滋汁铲匀后起锅。6 g+ b: s+ G+ h. A1 [
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8 s& s! V( |- u, n6、装盘，上桌，开吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 G J5 q9 `! I; s$ B1 v4 w
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發表於 2009-3-28 08:22 PM
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