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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z# D( [* t( ~: m0 ^7 a8 N" S
猪仔排骨1斤、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量
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9 H$ b6 P) ~3 Q1 z做法：
+ c4 E3 Q5 D) S! g0 i- R) Q( [tvb now,tvbnow,bttvb1，猪排骨剁成5厘米长的段（可让肉档人员完成），放沸水中汆去血水公仔箱論壇1 X0 h6 b) Z2 w9 q
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) F+ R5 p0 U( X4 s8 U9 Q0 o1 \www2.tvboxnow.com2，汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ A; r# L2 V$ s5 Y1 t% L! V
5 B8 X8 I" c, @: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" ^0 ~9 W0 f# R) s( Hwww2.tvboxnow.com3，排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）
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' e1 [9 D+ B8 l0 U2 ~% r0 H% @www2.tvboxnow.com4，蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用www2.tvboxnow.com* Y( Q' k! m- g7 x8 p
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, W% Q- h: V6 S7 G, G5，锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄（用大火，时间不要太长以免肉质发硬）
% d# A9 ]/ o! E3 S* Atvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T4 E2 W8 x9 Z1 I& P! j
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1 I) T' i, D6 N: k* ]/ v+ i! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6，锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤（火要小，糖不要熬糊了，加汤时从锅边加入以免溅出）、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟
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7，待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可，
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此菜做热菜或凉菜均可。& E" G7 \6 W* q' C: X7 E
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[ 本帖最後由 kdjmik 於 2009-3-28 09:02 PM 編輯 ] |
發表於 2009-3-28 08:53 PM
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