[中式食譜] 魚頭米粉

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, H0 o# Q- n+ e  E" G. `% P材料
7 f' G& j+ E8 \8 g+ \, u' s# P6 N魚頭        半個（炸熟備用）  V2 e/ q: G' v
米粉        適量
/ G6 j& Z, n) o5 Bwww2.tvboxnow.com茄子        2粒
8 B) M8 v* \5 _  H9 ?! uwww2.tvboxnow.com% ?9 f/ H- h) Z! q
調味料
$ k  U% O* t. Y酸菜    少許0 E% h9 m% }1 M- J/ D: N* S
姜       少許（切片）公仔箱論壇1 \+ @) g9 T# z( [# `$ J& H
水酸梅 2粒公仔箱論壇3 o" s( Y' M5 ~; x. u
生奶    100毫升. f& z' M" W- R1 Q  ~
麻油    少許www2.tvboxnow.com0 S8 s& D2 V1 E
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: I* h7 [9 L) |, [( }tvb now,tvbnow,bttvb上湯
6 p) ~) g9 O2 v1 B3 }江魚仔 300克( c+ g9 r. E, I1 `. k
雞骨    1公斤（將上湯材料放入鍋內熬至少4個小時，至湯色變成奶黃色為止。）
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做法www2.tvboxnow.com9 {5 p# e9 r& l' g' r( `+ T( c
1）把上湯倒入熱鍋內，再加入姜片、酸菜、水酸梅及番茄煮滾，加入魚頭。公仔箱論壇. e- D1 m6 s) e% q
2）再煮滾後把米粉倒入，再加入淡奶，可加入少許麻油，就可熄煤氣。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! W4 y  Q+ r& `
3）放少許蔥作裝飾，即可上桌。
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- n, N( Z1 N5 p; D, o注意事項
: x: K; z% g! x6 u% [1）魚頭必須新鮮。
  t% z- X) L/ s0 K' ], H( q2）加入淡奶後，就要馬上熄煤氣。