[中式食譜] 剁椒鱼头[6P]

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原料：
) p$ e: |! B! q5 q+ h花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。
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做法：. }- g% ~1 a5 C% g! U* d! Q
1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。
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9 A: R- @- ?* a3 f. R公仔箱論壇2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u4 ^$ f' ?; s
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) K6 Z. \1 V9 d3 B3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
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2 d4 w9 @1 |0 Q! W! K4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。
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6 u# t! W+ t  X1 `( |5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
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- O! H9 N0 c, b: l公仔箱論壇6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
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man.utd

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