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花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B( S# ]( c, \: c7 Y/ k, F
. F; n% Y% t, h3 c& S( C/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
$ _ R" q: z; s5 w9 }& f: T; l1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。. p! `. p& @# t( M' g/ G
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; V) o7 r) C: H9 n% i, ewww2.tvboxnow.com2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。2 b6 t8 j1 L/ L4 ?
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3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
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1 f. `: y) c9 O- f$ m" h公仔箱論壇4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W9 X3 T# ]2 {6 x
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5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。
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6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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