原料：
' p; U- ~9 n' W& k0 L* D- M6 Hwww2.tvboxnow.com花鲢鱼头一个，泡红辣椒二十多个，料酒两大匙，鸡精一咖啡匙，豆豉一大匙，香葱三棵，老姜一小块，蒜半个，盐适量。公仔箱論壇$ [5 }2 n% S- {3 d0 n
* ~: k& r+ ?, q2 k- r+ r/ J做法：
5 C+ j9 m: M" z5 X% j3 t1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。) V+ |4 j. \3 ?3 A
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8 e i; r9 l& r5 P2 c7 ^www2.tvboxnow.com2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。tvb now,tvbnow,bttvb. ?, @0 ^5 s+ @
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8 N+ Q* W2 V0 b) u( U3 R3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。[美食中国]
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4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。# z2 V8 Z3 S4 t# }
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& [' Z5 i- i1 G. {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。tvb now,tvbnow,bttvb: w, `# I' r' Y+ v- p# H. R& N
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6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。公仔箱論壇2 ^' {8 T. Q4 Q3 [3 R
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發表於 2009-3-30 12:28 PM
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