6 ^9 X( w3 j/ K E tvb now,tvbnow,bttvb" i3 v; i& U0 G; s# l
材料：
! ~& e3 t8 ]8 F1 l( J# T. O牛里脊、新鲜豌豆、新鲜香菇（干香菇也可以）、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精。
k7 t: {, d0 t. V; p* n 9 u8 p5 V. e" L3 x
* q8 Y2 o: ?8 g' C6 [5 S公仔箱論壇 f1 C8 T0 W2 r6 w y# S. c
4 \: p, L+ s8 J( d1 _公仔箱論壇
! F8 B6 o7 I( F1 {. e4 t: ^& ]www2.tvboxnow.com做法：
1 m1 Q/ C* T2 T2 ^: ~3 L- |* [1、将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时，同时将香菇洗净后切成小丁备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q! R- C& U) k* |! U& I/ Z
9 o9 _/ r8 d1 I* H7 s www2.tvboxnow.com8 P' G) ^' ?, R+ Y; c
2、腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约4成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用；- ]8 y! d% a$ \$ A- N& }
豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味，也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以。
) Z% W" n; `, q! GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 A- r+ ]2 L9 n% _. X
0 I" K6 `8 A- i0 @ e' W3、牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z `1 _) Q- P. C1 G# }+ e5 L9 H
/ t0 `! }2 Q, r0 s$ D
% P' ?- a/ W! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! F* m6 t. Z) P2 q3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ! r$ c0 s* I$ _. r& Y
4. 迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀，再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q8 A, C) H ^" r/ t5 Q
 www2.tvboxnow.com, I. D* e3 v [1 l- O* Q1 v2 [& k
tvb now,tvbnow,bttvb9 y0 R9 Z: Y; y& ^2 z2 a/ F/ o
5. 装盘完成。
+ O6 N6 q1 U$ `1 }8 Jtvb now,tvbnow,bttvb 7 y' I5 W8 G+ i3 p+ u
4 K* a7 m; o/ }/ ~' n4 L5 E
利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃 泰式甜辣酱本身就很浓稠，最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁，而且还能起到勾芡的作用
; X7 y( {* B: v; `tvb now,tvbnow,bttvb
! D: |) n% w+ p& }- N, m- x8 m公仔箱論壇 2 o" V6 h% ~1 g) ^+ b9 g
|
發表於 2009-3-30 12:45 PM
| 