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t/ X8 A' K# Z3 N+ W公仔箱論壇材料：www2.tvboxnow.com5 k6 t' F$ E4 ~" q8 Y0 @( s5 q
牛里脊、新鲜豌豆、新鲜香菇（干香菇也可以）、泰式甜辣酱、姜、盐、白糖、鸡精。
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6 E: w' W2 N5 k. d+ Ltvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 Q/ i, a1 D6 K+ c5 `9 k
1、将牛里脊切成大小均匀的丁，大小差不多是豌豆的两倍大小，太大或太小口感都不好，切好后加入两勺泰式甜辣酱、一小勺盐、一小勺淀粉腌制约半小时，同时将香菇洗净后切成小丁备用。
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1 [/ d$ X% R" T! F; u- w公仔箱論壇2、腌制牛肉的同时，准备炒锅加入适量底油，烧至约4成热时下豌豆炒香，加入适量盐、鸡精调味，然后加入高汤（也可以用清水代替）没过豌豆粒即可，转成中火加盖慢慢煮约5-8分钟，见汤汁收干后即可捞出备用；
9 `1 t' M$ V6 t* ^( Y豌豆比较难熟 而且有的还带有豆腥味 所以应当提前炒熟 这样便于入味，也可以加入到清水中焯熟 两种方法都可以。
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3、牛肉腌好后，另取一锅加入3勺底油烧至6成热时 下姜块爆香，然后下入牛肉粒炒至变色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# |' H4 h1 N5 L9 h$ A5 B
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3 l& R, h- f( `) O. dwww2.tvboxnow.com4. 迅速把已经熟了的豌豆倒入，加入香菇丁一起拌匀，再加入1勺泰式甜辣酱、1勺白糖、1勺鸡精调味即可；www2.tvboxnow.com! l2 L H- B8 g1 j2 A. ~
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* f) |/ N4 v. x! S2 n) Q1 m( y5. 装盘完成。
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利用这个酱料还可以烹饪鸡肉、猪里脊等等都很好吃 泰式甜辣酱本身就很浓稠，最后加入一两勺的话不仅味道更佳浓郁，而且还能起到勾芡的作用www2.tvboxnow.com: @. P! }0 ]3 f( h* h4 L
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發表於 2009-3-30 12:45 PM
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