. J3 d6 f9 u, f' i- b0 L2 C% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l0 p( {) {. a$ `- u' C1 [5 y, ?
做酱牛肉要买牛腱子肉，腱子肉即前后腿肉。前腿肉称前腱，后腿肉称后腱，筋肉相同呈花形。适于炖、焖、酱等。tvb now,tvbnow,bttvb. |5 M& g5 X* x; ]8 `
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材料：牛腱子 625 克
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8 M1 ~# g: j/ R& }+ B) P! c gwww2.tvboxnow.com卤水香料：沙姜，草果，香叶，丁香，茴香，甘草，桂皮
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- U. E# q8 J: G- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料A：大葱白 4段，生姜 4片
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7 m7 ^+ a# x2 r, h6 L' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料B：盐1茶盐 生抽2大匙 冰糖5小颗 老抽1茶匙 料酒2大匙 水量刚没过牛肉
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蘸料：植物油4大匙,蒜蓉1大匙,辣椒粉2大匙,盐1/2小匙 (生抽2大匙,香麻油1大匙后放)
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I' U, O# t, N2 z& a/ Ttvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 w9 s8 ~+ e! j+ B
制作方法:
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制作心得：$ Z. m5 S+ r" I; O! B" c
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1.第一次卤好，刚好前后花了70分钟。判断牛肉是否酱好了，用筷子能插入肉里就表示好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X4 L- C1 J9 a! @; J
: \( Y! b4 a8 A, _+ X/ D2.第一次煮好后，要泡凉水让其肉质变紧致，第一次酱好后，也要放置自然风干。
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6 \( E/ ^# Z6 y* Y# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.酱的时侯，水不要放太多。刚好淹没过肉即可。tvb now,tvbnow,bttvb' Y$ m5 B& ~/ E8 C' s3 U
( w- J9 T0 b* u) a! |8 n3 _) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.喜欢吃香味的，可以多放些香料。我家小白不爱吃香料，我放的很少香料。
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發表於 2009-3-30 01:40 PM
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