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櫻桃、葡萄、黑糖輸了？營養師推薦8高鐵補血食材，3技巧促吸收。
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5 x/ |9 u1 W$ f( I: K6 v% |tvb now,tvbnow,bttvb想要擁有好氣色、預防貧血，飲食中攝取充足鐵質非常重要！但提到補鐵，你會想到哪些食物呢？吃櫻桃、葡萄、黑糖…有幫助嗎？一起來看看營養師推薦哪8大補鐵食物，答案可能和你想的不一樣。為什麼有些人總是容光煥發，有的人卻像行屍走肉，尤其女生那個一來，氣色就更差，到底要如何補鐵，好食課 呂雅珍 Janie 營養師分享3大補鐵技巧及整理真假高鐵食材報你知！* ^ c$ J! }7 y) w9 @
補鐵2要1不要搭配維生素C維生素C可幫助鐵質吸收，所以餐間可搭配芭樂、甜椒、現打柳橙汁等富含維生素C的食物，有助於吃到更多鐵。公仔箱論壇8 j; r9 x/ Q! M* K' u! c3 e
要吃多樣化飲食鐵分成血基質鐵與非血基質鐵，其中前者主要於動物性食物，並比較容易被身體吸收，所以要補鐵可多吃豬血、牛肉等動物性食材來補充，而素食者則建議可多方搭配攝取，來增加鐵的攝取量。
6 X5 F. Q3 g0 N: @0 f" i& M. U, I% w5 S公仔箱論壇不隨餐配茶飲研究發現茶飲、咖啡中的多酚會與鐵結合，抑制鐵的吸收，所以建議飯前飯後1-2小時內避免飲用茶飲。www2.tvboxnow.com- @2 @( g* ?. q- e) r7 L
真高鐵食材（以每100克做計算）
) K, ~- A' N5 V$ r2 l動物性高鐵食材豬血：含28毫克鐵
' v4 I. l, c m& B7 c6 b& L3 B M豬肝：含10.2毫克鐵$ }# j: m+ j3 K/ ^
蛤蜊：含8.2毫克鐵
_) {3 ~' R' B: v3 D9 ~) ?! w公仔箱論壇牡蠣：含5.2毫克鐵
/ s9 k: G8 }1 Qtvb now,tvbnow,bttvb植物性高鐵食材紅莧菜：含8.5毫克鐵2 u3 R, ]+ f+ U9 c( [
紅豆：含7.1毫克鐵
1 |' l2 \/ N9 f5 e7 D黑豆：含6.7毫克鐵
2 Z; l4 g3 R% K9 N2 ], n9 T干絲：含6.2毫克鐵8 }& M4 v, Q( l% t' i
假高鐵食材過去常常說櫻桃、葡萄、黑糖補鐵，但其實他們鐵含量都極低，吃10顆櫻桃及葡萄也只補不到0.5毫克的鐵，而蘋果切開會變黃色也並不是因為鐵氧化的關係，而是酵素作用的關係，所以蘋果也絕對不是補鐵的好來源！
& U' E1 d+ U8 V( W公仔箱論壇 圖／鐵定吃出好氣色！營養師教你補鐵這樣吃才對。好食課提供7 _2 h8 f M0 D, L, c5 s5 l+ D+ q
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發表於 2023-6-4 12:53 AM
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