材料：
/ `2 |! {5 H n6 }公仔箱論壇新鲜面条、鲜虾（或者北极虾）、鲜肉片、青菜、小米椒、椰子粉（或椰浆）、柠檬汁、白糖、鱼露（可用酱油代替）、味精适量.www2.tvboxnow.com1 M/ v6 u9 Y3 w. {
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分别为椰子粉和柠檬粉，可以用液体代替，但分量要减少。
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做法：www2.tvboxnow.com$ k. B7 N" G, k2 ?" |
1、先将新鲜面条煮至7成熟，面身开始变软时沥干水分捞出，并放入冰水中浸凉，抹上食用油以防粘连，大致步骤和作凉面相同；www2.tvboxnow.com2 `4 o9 n9 Q1 h# X2 x: [$ E- |
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6 V# T0 |: m' ~1 v- n& W* [# e2、煮面的同时可以将青菜洗净，北极虾自然解冻，鲜肉片加入少许盐入味；公仔箱論壇, f$ g1 m+ v a$ X# N. Y+ I4 y5 g3 U
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3、炒菜锅里加入比平时炒菜略多的油，加热到5成热，放入大蒜末、小米椒、肉片、虾爆炒出香味，然后盛出备用；
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4、重新加热炒锅，四成热时放下煮好的面条，此时最好用筷子来翻拌，这样不易碎。待面条温度升高后，加入一勺量的鱼露、一小勺椰子粉、适量柠檬汁、一勺白糖调味；
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/ x/ B: Y# D4 J2 [3 N. O% l公仔箱論壇5、翻炒均匀面条变色后，加入之前炒好的北极虾、肉片拌匀最后加入青菜，适量味精拌匀后立即出锅。tvb now,tvbnow,bttvb* R' D: v" ^0 ~9 v" R0 l+ C
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發表於 2009-3-31 12:37 PM
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