圖解「低組織胺飲食」懶人包
+ y7 e5 V+ P7 ?( r, Swww2.tvboxnow.com
' S5 t1 _! |- B3 {) Mwww2.tvboxnow.com
; D* w- c* j1 Z0 k公仔箱論壇
4 J2 r# l" e9 c' P頭痛、過敏、皮膚癢好難受？少碰14種「高組織胺食物」助改善。# H( t" P/ y a. i- H
如果你感冒了，到診所就醫，醫師常常會使用「抗組織胺」來減緩一些鼻塞、流鼻水的症狀。經常這裡癢那裡癢的朋友，可能被診斷為異位性皮膚炎好一陣子，平時也要靠「抗組織胺」來減緩症狀。那麼，組織胺究竟是什麼？為什麼我們吃藥時要去對抗這個組織胺呢？ 圖／太抓狂的身體保鑣–讓人騷癢、流鼻水、打噴嚏的組織胺。取自照護線上
0 C* r- q' |7 D! h. ?- w @& h. ]: r4 d! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。認識組織胺如果你常常過敏，應該常聽見「組織胺」這名詞，不過這是大約在一百年來才知道的事情喔！1910年英國科學家首先從真菌中分離出組織胺，隔年又從動物組織分離出組織胺。原來在自然界裡，無論動物或植物，很多生物體都會分泌組織胺。在黃蜂、蜜蜂等昆蟲的毒液裡，也含有組織胺當作刺激性成分。
5 k8 \; l2 P% s) v- [7 \" D- n( g5 E簡言之，組織胺是免疫系統製作的化學分子，幾乎存在身體所有組織的「肥大細胞」裡。你可以把組織胺想像成我們身體做出來的保鑣。保鑣的責任是什麼？保鑣會站在高級俱樂部、餐廳、舞廳前，阻擋任何想要混進去的雜魚。而且保鑣不僅會阻擋，還會「烙人」，召喚其他大大小小幫手來幫忙處理門口這些閒雜人等。
9 M# n3 k# E4 F2 r3 z7 Y$ W2 H 圖／組織胺是面對外界雜訊的身體保鑣。取自照護線上tvb now,tvbnow,bttvb ~: p0 z0 T5 g( H- s! Y& p
所以假設今天我們不小心跌倒，在膝蓋磨出一小片擦傷，在受傷的時候，肥大細胞會分泌組織胺，組織胺則會影響血管，讓受傷區域周遭的血管擴張，血管通透性增加。當血管擴張，會增加受傷位置的局部血流；當血管通透性增加，代表血管內的東西會更容易進到組織內。因此，組織胺能讓受傷區塊的血流上升，並帶來更多的白血球、抗體、及各種蛋白質，來對抗感染並開始修復組織。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e# \; B2 I, l! a, }! [3 T
所以，組織胺存在的目的，是幫助身體擺脫一些討厭東西、有害物質的糾纏。
/ c! V9 p$ ]& S: @' {; kwww2.tvboxnow.com過敏與組織胺雖然組織胺存在的主要任務是保護身體的安全。但是這些保鑣有時有點過頭了，對很多東西都視為威脅。例如飄在空氣中的花粉，或家中寵物的毛髮、皮屑，我們的體內保鑣組織胺都想要把它們擋在身體之外，而下達排除的指令。因此，我們把這些會引發身體組織胺大量分泌的外界物質稱為「過敏原」，這些物質引發的身體反應稱為「過敏」。公仔箱論壇3 O9 s# e+ g7 B, o/ @
在過敏原進到體內後，被判斷為威脅，身體亮起警示燈，鈴聲大作。免疫系統趕緊下令給皮膚、肺部、嘴巴、鼻子、腸道、血液中的肥大細胞，叫肥大細胞釋放出組織胺。於是組織胺離開肥大細胞，在受過敏原影響的地方刺激血流量增加，並帶來更多修復的幫手們（其他的化學物質）。
, S5 x) _4 g) j: b. D. E 圖／組織胺兆呈的身體變化。取自照護線上tvb now,tvbnow,bttvb" ^4 c4 j1 j' A6 O; m
我們剛剛說過，組織胺能讓受影響區域的血管擴張，增加血管的通透性，並降低血壓。組織胺還可以讓肺臟、子宮、胃的平滑肌收縮，刺激胃酸分泌，加速心跳。那組織胺要怎麼把過敏原從體內趕出去呢？打噴嚏、流眼淚、皮膚癢就都是組織胺組織胺排除過敏原的手段。
: f( f% r6 e: i& j( Q: Y i) [5 dtvb now,tvbnow,bttvb於是，若一位對花粉過敏的人聞到花粉，組織胺會讓鼻子分泌出更多的黏液，這個人就會開始流鼻水或鼻塞，也會開始狂打噴嚏，黏液也可能會影響到喉嚨，讓人想咳嗽。就好像我們身體的保鑣一遇到閒雜人等後，不僅想把人趕走，為了攆走人還順便不小心把自家的店都砸了。
r" b# p. \: ~* N U. J3 S/ E公仔箱論壇最嚴重的過敏反應則是「過敏性休克」，這種狀況是身體免疫系統曾遇過這種過敏原，並把其歸類在要盡快殲滅的大壞蛋等級，因此再度遇到這個過敏原時，身體傾全力反擊，導致全身上下都出現嚴重的過敏反應，像是被昆蟲咬到後因為血管性水腫而無法呼吸，或在吃了一顆花生後喘不過氣、說不出話，在短時間內死亡。
$ n* @) N) c7 M) ]5 p% k保鑣夠用就好，你可以減少攝取高組織胺食物看完前面，我們可以發現身體自己可以分泌許多組織胺，作為身體的保鑣。不過呢，組織胺也可以是吃進去的，尤其當食物放得愈久，已經變質，或是發酵過的食物，組織胺含量都會比較高。像是吃到比較不新鮮魚貨，或沒有放在冰箱好好保存的食物，會讓人臉紅、頭痛、嘔吐、噁心，可能也都是組織胺突然過高而引起的。公仔箱論壇9 z* O j3 |$ n9 b& t2 s
 圖／高組織胺食物。取自照護線上tvb now,tvbnow,bttvb! I7 P6 e7 E$ [5 @- V3 b
低組織胺的飲食類型可以是這樣的：
2 }0 `) m0 s4 b& V6 Cwww2.tvboxnow.com• 蛋
1 y- K' v6 T+ A, u. f公仔箱論壇• 新鮮的肉類，像是不帶皮的雞肉，或剛捕獲的新鮮魚類
$ ?5 L/ q6 G* C8 i! o' }+ g$ utvb now,tvbnow,bttvb• 不含麩質的穀物，例如藜麥、米飯
- [( d& r. j7 F/ r4 _+ I/ f& R& A3 p• 椰子奶或杏仁奶
. |& J$ e5 `, U( G: v5 ~" O• 除了茄子、番茄、菠菜之外的新鮮蔬菜（注意，如果做成醃漬類型的就不OK，組織胺就會變高囉）
' e1 D6 T, w0 n: h! I9 m• 除了柑橘、酪梨之外的水果
/ k; X! ~; H) ~$ A8 b* [• 橄欖油公仔箱論壇/ _5 g, g7 X- ]
 圖／低組織胺飲食。照護線上提供
6 D; X( a4 c, ~& h( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果你本身常常有過敏的症狀，皮膚容易癢，鼻子容易塞，可以先試試看減少高組織胺食物，並採取低組織胺飲食法，保持紀錄食物日記的習慣，找出會讓自己身體減少過敏症狀，或出現過敏症狀的食物，早日擺脫過敏的糾纏。關於這個部分，詳細請看擺脫癢癢起疹，先少吃「高組織胺食物」的介紹。www2.tvboxnow.com- }( h" G5 d2 v& p$ y) t
|
發表於 2023-6-11 12:04 AM
| 