 . l) L1 e1 y; ]1 @& S- W4 |3 C
0 W, h( d/ n$ j7 `0 ?
材料：
5 U" b$ B8 F# H: n4 y4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。公仔箱論壇, ?6 ~% y8 o$ ~$ H; h5 B
5 z" ]! J G' A. u3 J" Ntvb now,tvbnow,bttvb调料：
/ g! r. Z/ q& Q/ H# Swww2.tvboxnow.com葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
* e/ _4 g1 r5 g- o# _# W, A www2.tvboxnow.com; F8 ]' a+ ] a: h: ]7 S% w! ^
做法：www2.tvboxnow.com5 J- m5 v a: Q1 X x1 N
1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。( [9 u/ F* d4 J% w
7 e5 ^. f; C5 G; r( U# I3 m) Z2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。1 y; y6 U& s' Y
公仔箱論壇" V! T$ ^; x- A
3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。: k' m: @+ e5 K" b" x
tvb now,tvbnow,bttvb+ ^9 M5 S6 E }2 n2 ^
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R# z8 c$ y4 {# l7 W
www2.tvboxnow.com7 j5 ] A8 i9 {- u+ C
烤鱼的同时准备配菜：www2.tvboxnow.com/ H7 d9 Y, D! ^' q9 e0 g; U
5 r9 m1 Z9 w/ a! K# _, u
4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。0 N/ X+ g+ C/ r; D+ O
7 _8 b5 Z5 _9 d/ o* ]5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。tvb now,tvbnow,bttvb+ ^& B+ J Y$ b; j/ U5 r. @6 Q1 L9 G
7 W1 t: `/ r9 |; {tvb now,tvbnow,bttvb6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。
7 O9 m/ f/ p: N+ I/ qwww2.tvboxnow.com
5 n5 ^' V' a0 F" y) r7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。www2.tvboxnow.com. u) ~- F; P+ k; L* ^- W Z
. }5 \7 I) L( t2 U- b0 Lwww2.tvboxnow.com8、吃时撒上香菜。
% q- b {. {8 {tvb now,tvbnow,bttvb
2 W6 z* T/ Z2 q8 L% N/ G: o) XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味道无与伦比！% c* M" K( R! i8 j
tvb now,tvbnow,bttvb' H9 |+ I1 ?; _) c5 ~2 D g
 公仔箱論壇' b' W% i6 ?$ H ?
7 z* o% J l: K/ ~
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _( ^+ \1 S! L5 A
tvb now,tvbnow,bttvb+ b3 {& M" r& ^+ G
备注：
- Q; P- ]# [& l3 p! L, Swww2.tvboxnow.com1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
! O1 x8 G, N) j' X+ E1 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 h" B# \6 c! ^, O
2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
( R3 C# m4 i2 _; B ( E& P3 E) N3 I- e$ S
 3 P2 } ]. R3 L* p
0 ?0 b9 }, ~3 ytvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-4-1 12:38 PM
| 
