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5 N/ h8 R6 x" B1 \4 N1 u5 Fwww2.tvboxnow.com材料：公仔箱論壇8 [2 z7 \' c H: w. C4 Z
草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。
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调料：! i" i# ]. d4 b* y9 X
葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。
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' w) ^; G4 G. a* j! }6 A# G) F公仔箱論壇做法：
8 P' ~2 R x" V( P0 ]; V; e. ]8 G* a1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。公仔箱論壇( U4 T; Z' y0 h1 `; u1 S1 G
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2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a. k' I. G! \- t' L% m( ?1 s3 R
, d \, n& @* M# @: M7 n+ `, cwww2.tvboxnow.com3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。
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烤鱼的同时准备配菜：
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4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。
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5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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+ P5 r& T, c3 {* u公仔箱論壇6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。www2.tvboxnow.com; P* c4 o0 h, S2 I
% ?, K2 X; G% y) _4 E* S6 J+ ptvb now,tvbnow,bttvb7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。8 d, t2 u! Z9 p2 L/ ?$ P
4 r/ X% v- X' e; Z7 w* ywww2.tvboxnow.com8、吃时撒上香菜。" n# t2 H- z$ a' { X
}. o3 c! _* E- ~" Z7 N味道无与伦比！
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备注：
1 e+ ^- j6 Y4 F' Twww2.tvboxnow.com1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。/ G1 @* S" X, `4 L: O
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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