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* s8 M5 g% g& y: S8 G! Btvb now,tvbnow,bttvb材料：
7 h) d8 y8 }# G& I4 ]% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草鱼1条约2斤、土豆1个、豆腐200克、口蘑4个、香菇8朵、芹菜2根、洋葱半个、青红椒2根、豆芽100克、香菜适量。公仔箱論壇9 q9 N1 r0 O* O1 ?: G
, g. v' \/ [5 p) R [2 Y1 s' twww2.tvboxnow.com调料：
) w- y- X6 ]2 H8 m7 Y$ i- O- K公仔箱論壇葱1根、姜1块、蒜2头、郫县豆瓣酱50克、干红辣椒20克、花椒10克、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、胡椒粉适量、盐适量（豆瓣酱和干辣椒、花椒的量根据自己嗜辣程度调整）。0 o" {& _. e7 N! a: N+ R
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做法：
# X0 k% `1 e6 q1 ]: `公仔箱論壇1、鱼彻底收拾干净洗净后，从腹部整个切开或剪开，我用剪刀把背部大刺旁边都剪开了，使鱼呈背部相连的一大片。（我的烤盘有点小，所以把鱼头切下来了，烤盘够大的话，头可以不切）。
; C6 _5 t$ l: Q" } fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S8 |+ q2 j+ e6 B0 R2、把鱼翻过来，在背部斜切几刀，整个鱼身涂上料酒、盐、胡椒粉，放入铺好姜片、葱段的容器中腌30分钟。公仔箱論壇& j$ w4 n7 H2 h4 V7 [8 U: g$ j
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3、烤盘内铺上姜片、葱段，放入腌好的鱼，鱼身上刷上油、酱油、撒上孜然粉，再放上一些姜片、葱段，入烤箱200度烤20分钟。5 o6 t, h% y; E4 s K) D
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烤鱼的同时准备配菜：
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: E) q6 h! l! T0 l, n. V公仔箱論壇4、锅中倒油，放入葱、姜末爆香，随后放入郫县豆瓣酱、干辣椒段和花椒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }9 X/ Q# C' [ \/ j
& i+ v* Q" ~9 o5、出香味后，按照配菜的易熟程度先后将配菜放入：土豆、香菇，口蘑，豆腐倒入开水炖几分钟。
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6、再放入豆芽、芹菜段、红椒、洋葱、大蒜瓣，稍微炖一会即可。公仔箱論壇4 l$ J5 T$ k& ~* `6 u
) a) F' G; \6 S% E, u5 [0 ?www2.tvboxnow.com7、鱼烤至20分钟时，取出，将炒好的配菜倒入烤盘，再继续烤5分钟即可。
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# n! q: }3 e9 |. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8、吃时撒上香菜。
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& x" y6 u$ x2 |. ?3 Dtvb now,tvbnow,bttvb备注：
' z# s$ u0 t2 I* a- r- l公仔箱論壇1、外面餐馆的烤鱼，大都是炭火烤的，所以鱼身是焦的，而在家用烤箱烤，显然是达不到烤焦的程度，而是比较嫩，但一样好味。
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& t0 @. B; _% q2、配菜的量，我准备得有些太多了，烤盘里只装下一半，装不下的那些，很可以作为一个下饭的菜，再吃上一顿。
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發表於 2009-4-1 12:38 PM
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