 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
* A- W H% I/ ?3 s1 o* G0 U 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。公仔箱論壇$ J0 [2 Z+ ?( B% M2 K
(3－4人份)www2.tvboxnow.com. [# Z, d% U# R. F6 \
调味料：
+ p' g& s0 J( }5 J0 K5 x 油：2汤匙
, W' ~- b9 k' v$ Z/ _9 j 料酒：1汤匙
2 h5 o; k4 W( R# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1/2汤匙
! C: } w. X" n( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量www2.tvboxnow.com- { v. }% k+ Z" a
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做法：
+ i! u# g* x0 M, ]5 {# w 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；9 e' i) M5 [- F1 J( x
2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；1 M- Z; C, d/ U: x; @; P
3. 姜片切成丝；
6 i7 G1 ] x4 P4 }6 h! ]& ftvb now,tvbnow,bttvb 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。www2.tvboxnow.com$ f& p6 ^) t/ o& g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e! V" ]. W* f
功效：
9 o4 J4 `1 P$ V. }# K! E _# }www2.tvboxnow.com 清香可口，开胃消食，健脾解渴。
/ g) g4 y) [1 Ytvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
! n: _" P# {" C/ `, ]+ |) d公仔箱論壇 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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