 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
$ ` ~ G4 A4 K4 q! f 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i" f+ u9 _' t4 n
(3－4人份)公仔箱論壇% N! u- T- D' E6 }
调味料：6 d- [3 c6 t* \; J
油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb4 A# a. `. }4 C
料酒：1汤匙
% e9 Z1 g. @% U5 }3 B# o 淀粉：1/2汤匙
1 ~5 \8 |7 F- B 盐：适量% \) k+ y- J* e0 g/ e
; P2 e' S9 M2 P5 gtvb now,tvbnow,bttvb 做法：
& y {( T: e4 f8 i. lwww2.tvboxnow.com 1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
/ f) g1 L+ F7 ]3 d ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
" `7 B% H+ c m* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 姜片切成丝；
G) X0 e+ [- E1 r& w$ [* RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。公仔箱論壇% O9 h- }0 j. u/ x+ m
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功效：公仔箱論壇; B3 z8 `: Y" \3 E$ H
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
3 X! y. B! w0 i6 U6 f ●靓汤心水
9 J1 ?+ |2 Z5 h) T, e% Q 挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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