 | | 菠萝：半个 （小个的用1个） |
 | | 鸡胸肉：200克 |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
, g. f! d$ ^5 y* h$ p1 T 春季正是菠萝大量上市的时候，还未走近就已闻到那股十分独特的浓香。在粤菜里，菠萝是很常见的配菜，像菠萝虾仁、菠萝咕噜肉、菠萝炒鸡丁，菠萝的果香配上肉香，酸甜适口，尤其开胃醒神。菠萝并不适合用来煲汤，但做滚汤的效果却很好，像今天介绍的菠萝鸡片汤，菠萝一煮开即好，果香四溢，口感绵爽，令人回味无穷。公仔箱論壇$ P) V4 Z) v# c# n6 l* O9 `3 T! j+ v
(3－4人份)www2.tvboxnow.com9 W- r: x5 c' x
调味料：
: @1 o9 L' S' ]7 d. uwww2.tvboxnow.com 油：2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb4 I6 t0 K2 ]4 E( e6 T# d, n
料酒：1汤匙tvb now,tvbnow,bttvb0 Y5 U" a/ ^7 t& i
淀粉：1/2汤匙
* z0 E& X; t# Zwww2.tvboxnow.com 盐：适量
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb( }5 S( t3 F2 \; _0 n
1. 用温水冲净处理好的菠萝（现在买菠萝时老板都会帮忙把果皮和果刺削掉），切成2厘米厚的扇片，再切小块，放盐水里泡15分钟，盐水以一般做菜咸度为准；
2 V: b: H9 C. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 鸡胸肉切片，加料酒、适量盐和淀粉拌匀腌好；
) v M1 p. z1 W" `. l 3. 姜片切成丝；
9 u- O) M& I u8 _; ?/ R/ V% H* |公仔箱論壇 4. 热锅放油，油热后放姜丝爆香，下鸡胸肉，翻炒几下，放入菠萝，加水，煮开后下盐调味即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb; s6 K5 I" P2 D% f0 b% H7 K! o
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功效：8 B0 F7 ^/ P' f7 M1 {$ E
清香可口，开胃消食，健脾解渴。
( Q# q' h; |/ a. y6 z5 Z ●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb& }! _/ F" ^8 f8 l, G7 V7 i8 R
挑菠萝应选蛋黄色的，还要会捏，果身偏软，溢出浓香的是成熟果实，但如果有汁液溢出就说明果实已经变质了。 |
發表於 2009-4-1 01:03 PM
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